Name: Weiche Schokoladen-Zimtschnecken für die Seele
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Ingredients: 240 ml Warme Vollmilch (Temperatur zwischen 38–43°C); 7 g Aktive Trockenhefe (Kann durch Instanthefe ersetzt werden); 50 g Zucker; 2 Stück Große Eier (Bei Raumtemperatur); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) (Nicht heiß); 500 g Allzweckmehl (Keine Substitutionen empfohlen); 1 TL Salz; 100 g Ungesalzene Butter (weich); 100 g Hellbrauner Zucker; 2 TL Gemahlener Zimt; 30 g Ungesüßtes Kakaopulver; 150 g Schokoladenstückchen (halb-süß) (Kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden); 100 g Puderzucker; 1 TL Kakaopulver; 2 EL Milch oder Sahne (Zur Anpassung der Konsistenz); 1 TL Vanilleextrakt

Es war einmal ein regnerischer Sonntagmorgen, als ich beschloss, meine Küche in ein kleines Schokoladenparadies zu verwandeln. Die Luft erfüllte sich schnell mit dem verlockenden Duft von Zimt und warmem Brot – mein Geheimrezept für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken. Diese delikaten Teilchen sind nicht nur ein wahrer Genuss, sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten und somit perfekt für alle, die ein wenig Freude in ihren Alltag bringen möchten. Mit minimalem Aufwand verwandelt ihr einfache Zutaten in ein himmlisches Frühstück oder Dessert, das Freunde und Familie begeistert. Neugierig geworden, wie ihr diese köstliche Versuchung selber herstellen könnt? Lasst uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum sind diese Zimtschnecken etwas Besonderes?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Weichen Schokoladen-Zimtschnecken ist ein Kinderspiel! Mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zaubert ihr ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Göttlicher Geschmack: Diese Kombination aus schmelzender Schokolade und warmem Zimt sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Jeder Biss ist ein himmlischer Genuss, der eure Sinne verführt.

Vielseitigkeit: Diese Schnecken sind perfekt für das Frühstück oder als süßes Dessert. Ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack anpassen, indem ihr zum Beispiel alternative Füllungen ausprobiert.

Zeitersparnis: Mit einer geschätzten Zubereitungszeit von nur 90 Minuten ist es eine super schnelle Möglichkeit, etwas Leckeres zu kreieren und gleichzeitig eure Liebsten zu überraschen.

Perfektes Komfort-Essen: Egal, ob regnerischer Sonntag oder festlicher Anlass – diese Schokoladen-Zimtschnecken bringen immer ein Lächeln auf die Gesichter eurer Gäste. Wenn ihr mehr über das perfekte Frühstück erfahren möchtet, schaut euch auch unseren Artikel zu frischen Brötchen an!

Weiche Schokoladen-Zimtschnecken Zutaten

• Für die Zubereitung dieser köstlichen Schokoladen-Zimtschnecken benötigt ihr einige einfache Zutaten, die für ein hervorragendes Ergebnis sorgen.

Für den Teig:

Warme Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und aktiviert die Hefe. Achte darauf, dass die Temperatur zwischen 38–43°C liegt.
Aktive Trockenhefe – lässt den Teig aufgehen, damit die Rolle schön fluffig wird. Kann durch Instanthefe ersetzt werden; die Gehzeiten anpassen.
Zucker – süßt den Teig und die Füllung, fördert die Bräunung.
Große Eier – bringen Struktur und Reichhaltigkeit. Bei Raumtemperatur verwenden für das beste Ergebnis.
Vanilleextrakt – intensiviert das Aroma und contribute to a sweet aroma.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – verleiht dem Teig eine cremige Note; darauf achten, dass sie nicht heiß ist, wenn sie mit den Eiern vermischt wird.
Allzweckmehl – bildet die Struktur des Teigs; keine Substitutionen empfohlen für beste Ergebnisse.
Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.

Für die Füllung:

Ungesalzene Butter (weich) – schafft eine cremige Basis für die Füllung.
Hellbrauner Zucker – fügt tiefere Karamellnoten und Feuchtigkeit hinzu.
Gemahlener Zimt – der Schlüsselgeschmack; kann je nach Vorliebe variieren.
Ungesüßtes Kakaopulver – bringt die reichhaltige Schokoladennote in die Füllung.
Schokoladenstückchen (halb-süß) – liefern geschmolzene Schokoladengaumenfreude; können durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden.

Für die optionale Glasur:

Puderzucker – sorgt für Süße und ein glänzendes Finish.
Kakaopulver – verstärkt den Schokoladengeschmack der Glasur.
Milch oder Sahne – zur Anpassung der Konsistenz der Glasur an die gewünschte Dicke.
Vanilleextrakt – bringt zusätzlichen Geschmack.

Mit diesen Zutaten wird die Zubereitung der Weichen Schokoladen-Zimtschnecken zum Kinderspiel und bringt jeden in Festtagsstimmung!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Step 1: Teig vorbereiten
Erwärmt die Milch auf 38–43°C und gebt die Hefe hinzu; lasst die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt. In einer großen Schüssel vermischt ihr Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Vanille, Mehl und Salz. Fügt die Hefe-Mischung hinzu und rührt alles zusammen, bis ein homogener Teig entsteht.

Step 2: Teig kneten
Knetet den Teig etwa 5-10 Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch ist. Formt ihn zu einer Kugel und legt ihn in eine geölte Schüssel. Deckt die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasst den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Step 3: Füllung vorbereiten
Während der Teig aufgeht, bereitet ihr die Füllung vor. Mixt die weiche Butter, den hellbraunen Zucker, den Zimt, das Kakaopulver und die geschmolzene Schokolade in einer Schüssel, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Diese Mischung sorgt für einen reichhaltigen und schokoladigen Geschmack in euren Weichen Schokoladen-Zimtschnecken.

Step 4: Teig ausrollen
Wenn der Teig aufgegangen ist, rollt ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, das etwa 1 cm dick ist. Macht dies mit einem Nudelholz, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist. Verteilt die Füllung gleichmäßig über die gesamte Teigfläche und streut die Schokoladenstückchen darüber.

Step 5: Schnecken formen
Beginnt an einer langen Seite des Teigs und rollt ihn straff auf, bis ihr eine lange Rolle habt. Schneidet die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke und platziert diese in einer gefetteten Backform. Achtet darauf, dass die Schnecken schön übereinander liegen und Platz zum Aufgehen haben.

Step 6: Zweite Gehzeit
Deckt die Backform mit einem Tuch ab und lasst die Schnecken etwa 30-45 Minuten gehen, bis sie sichtbar aufgegangen sind und sich vergrößert haben. In der Zwischenzeit könnt ihr euren Ofen auf 175°C vorheizen, damit er bereit ist, eure Weichen Schokoladen-Zimtschnecken perfekt zu backen.

Step 7: Backen
Habt ihr die Schnecken gehen lassen? Dann backt sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und duftig sind. Achtet darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und fluffig bleiben.

Step 8: Glasur und servieren
Während die Schnecken abkühlen, bereitet ihr die Glasur vor, indem ihr Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Träufelt die Glasur über die warmen Weichen Schokoladen-Zimtschnecken, bevor ihr sie serviert.

Tipps für die besten Weichen Schokoladen-Zimtschnecken

Kneten nicht vergessen: Stellt sicher, dass der Teig genügend geknetet wird, um Gluten zu entwickeln, was für den perfekten Aufgang sorgt.
Raumtemperatur Zutaten: Verwendet Zutaten wie Eier und Butter bei Raumtemperatur, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.
Warme Umgebung: Wenn eure Küche kühl ist, könnt ihr den Ofen mit eingeschaltetem Licht nutzen, um den Teig während des Gehens warm zu halten.
Planung: Bereitet die gefüllten Schnecken am Vorabend vor und lasst sie über Nacht im Kühlschrank stehen; bringt sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur.
Nicht überbacken: Haltet beim Backen ein Auge auf die Weichen Schokoladen-Zimtschnecken, damit sie goldbraun und fluffig bleiben.

Meal Prep für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Die Zubereitung der Weichen Schokoladen-Zimtschnecken ist ideal für eure wöchentliche Mahlzeitenplanung! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn dann bei Zimmertemperatur aufgehen zu lassen, bevor ihr mit dem Rollvorgang beginnt. Alternativ könnt ihr die fertigen, geschnittenen Schnecken in einer gefetteten Form für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Просто schaut, dass sie gut abgedeckt sind, um auszutrocknen. Wenn ihr bereit seid, sie zu backen, lasst die Schnecken einfach weiter aufgehen, während ihr den Ofen auf 175°C vorheizt. Diese zeitliche Flexibilität reduziert den Stress und garantiert, dass eure Weichen Schokoladen-Zimtschnecken immer frisch und köstlich bleiben!

Was passt gut zu Weichen Schokoladen-Zimtschnecken?

Verleihen Sie Ihrem Erlebnis mit diesen weichen Schokoladen-Zimtschnecken das gewisse Extra und entdecken Sie, wie verschiedene Begleiter Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Zimtschnecken ausbalanciert. Seine fruchtigen Aromen erwecken den Gaumen und schaffen einen harmonischen Kontrast.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis, das auf den noch warmen Zimtschnecken schmilzt, macht das Erlebnis besonders verlockend. Die Kühle des Eises ergänzt die warmen Zimtschnecken perfekt und sorgt für eine unvergleichliche Köstlichkeit.
Kaffee oder Latte: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein schaumiger Latte bringen den perfekten Kick und harmonieren wunderbar mit der Schokoladigkeit. Die bittersüße Note des Kaffees hebt die Süße der Zimtschnecken hervor und sorgt für ein wunderbares Frühstückserlebnis.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Zimtschnecken in geschmolzene Schokolade für ein schokoladiges Fest der Sinne. Das Dippen in die reichhaltige Schokolade verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für ein luxuriöses Gefühl.
Zitronenmelisse oder Minze: Frische Kräuter wie Zitronenmelisse oder Minze bringen einen überraschenden und aufregenden Frischekick. Ihre Kräuternoten heben die warme Süße der Zimtschnecken hervor und bringen eine neue Dimension des Genusses.

Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe unser Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende Mandel- oder Hafermilch sowie pflanzliche Butter für eine laktosefreie Version. Auf diese Weise kannst du ein nussiges Aroma hinzufügen, das hervorragend zur Schokolade passt.
Nuss-Variation: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu. Diese bringen einen wunderbaren Crunch und ergänzen die weiche Textur der Zimtschnecken.
Zimt-Rosinen: Ergänze die Füllung mit einer Handvoll Rosinen, um eine süße und fruchtige Komponente hinzuzufügen. Die Kombination von Zimt und Rosinen ist ein zeitloser Klassiker.
Fruchtige Variante: Ersetze einen Teil der Schokoladenstückchen durch gehackte Äpfel oder Birnen. So bekommst du eine erfrischende, fruchtige Note, die wunderbar mit der Schokolade harmoniert.
Würziger Twist: Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer in der Füllung, um deinem Rezept ein wenig Schärfe und Tiefe zu verleihen. Dies verleiht den Zimtschnecken eine besondere, aromatische Note.
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Achte darauf, das richtige Mehl für Hefe-Teige zu wählen, um die Konsistenz und den Geschmack zu verbessern.
Schokoladen-Fans: Wenn du ein Schokoladenliebhaber bist, erhöhe die Menge an Kakaopulver oder füge Schokoladenstückchen in den Teig ein, um einen noch intensiveren Schokoladengeschmack zu erhalten.
Zubereitungsoption: Probiere die frischen Brötchen als Begleiter zu deinen Zimtschnecken! Ein ideales Frühstück, das zu jedem Anlass passt.

Aufbewahrungstipps für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Raumtemperatur: Halte die frisch gebackenen Zimtschnecken bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage frisch.

Kühlschrank: Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, jedoch kann dies die Textur leicht beeinflussen. Sie bleiben dort bis zu 5 Tage genießbar.

Gefrierfach: Friere die Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie ein, um sie bis zu 2 Monate lang haltbar zu machen. Vor dem Verzehr vollständig auftauen und bei niedriger Temperatur erhitzen.

Wiederaufwärmen: Für besten Genuss, erhitze die Zimtschnecken sanft in der Mikrowelle oder im Ofen, um sie wieder weich und schmeichelhaft zu machen, bevor du die Glasur hinzufügst.

Weiche Schokoladen-Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist (zwischen 38–43°C). Verwende frische, geschmackvolle Zutaten wie hochwertigen Vanilleextrakt und zimmerwarme Eier für die beste Textur und den besten Geschmack.

Wie lange kann ich die Weichen Schokoladen-Zimtschnecken aufbewahren?
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu 5 Tage aufbewahren, jedoch kann dies die Textur leicht beeinflussen.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Wicke die Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 2 Monate ein. Vor dem Verzehr solltest du sie vollständig auftauen lassen und sanft erhitzen, damit sie wieder weich werden.

Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und die Milch die richtige Temperatur hat. Wenn der Teig in einer kühlen Umgebung aufgeht, kannst du den Ofen mit dem Licht anwärmen, um den Teig behaglich und warm zu halten, während er aufgeht.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien gegen Gluten oder Milch hast, suche nach glutenfreien Mehlen oder pflanzlichen Milchalternativen. Du kannst auch die Schokoladenstückchen durch allergiefreie Varianten ersetzen.

Kann ich andere Füllungen verwenden?
Sehr! Du kannst die Füllung anpassen, indem du zum Beispiel Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Gewürze ausprobierst. Nutze deine Kreativität und finde die perfekte Kombination, die dir gefällt!