Name: Gebackene Blaubeer-Donuts für Gesunde Genießer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60 g geschmolzene Butter (oder geschmolzenes Kokosöl für eine milchfreie Option); 180 ml Milch (regulär, Hafer- oder Mandelmilch); 100 g Zucker (oder Kokoszucker bzw. zuckerfreier Ahornsirup); 1 tl Backpulver; 1 tl Backsoda; 1 tl Vanilleextrakt; 200 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren); 150 g Puderzucker (kann mit einer pflanzlichen Milchalternative zubereitet werden)

Eine überraschende Umarmung von Aromen erwartet euch mit diesen köstlich gebackenen Blaubeer-Donuts! Wenn der Duft von frisch gebackenen Donuts durch die Küche zieht, fühlt man sich einfach glücklich. Diese veganen, gebackenen Blaubeer-Donuts sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für einen süßen Snack oder das Frühstück. Mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank und etwas Geduld könnt ihr eure Lieben begeistern und gleichzeitig ein wenig Kalorien sparen. Ob ihr sie gleich nach dem Backen genießt oder in einer luftdichten Box aufbewahrt – diese fluffigen, saftigen Donuts sind ein Genuss für jeden Tag. Seid ihr bereit, die Backschüssel zur Hand zu nehmen und euch in die Welt dieser köstlichen Köstlichkeiten zu stürzen?

Warum sind diese Donuts ein Muss?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und einem klaren Rezept gelingen diese gebackenen Blaubeer-Donuts schnell und mühelos. Vielseitigkeit: Ob vegan oder glutenfrei, jeder kann diese kleinen Köstlichkeiten genießen und anpassen. Saftiger Genuss: Die Kombination aus frischen Blaubeeren und dem fluffigen Teig macht jeden Biss zu einem wahren Geschmackserlebnis. Gesunde Wahl: Mit nur 146 Kalorien pro Donut sind sie eine großartige Alternative zu schweren, frittierten Leckereien. Probiert dazu unbedingt die veganen Rezeptvariationen aus, um noch mehr zu experimentieren!

Zutaten für Gebackene Blaubeer-Donuts

• Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten!

Für den Teig
• Geschmolzene Butter (regelmäßig oder vegan) – Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; verwende geschmolzenes Kokosöl für eine milchfreie Option.
• Milch (regelmäßig, Hafer- oder Mandelmilch) – Hydriert die trockenen Zutaten; Sojamilch ist eine gute Wahl für Nussallergiker.
• Zucker – Süßt die Donuts; für eine gesündere Option, ersetze die Hälfte durch Kokoszucker oder zuckerfreien Ahornsirup.
• Backpulver – Wirkt als Treibmittel, damit die Donuts aufgehen.
• Backsoda – Arbeitet mit der Säure in der Milch, um den gewünschten Auftrieb zu erzeugen.
• Vanilleextrakt – Verleiht Aroma und Tiefe im Geschmack.
• Allzweckmehl (regelmäßig oder glutenfrei) – Sorgt für Struktur; verwende glutenfreies Mehl wie King Arthur Measure for Measure als Alternative.
• Blaubeeren (frisch oder gefroren) – Fügen natürliche Süße und Feuchtigkeit hinzu; gefrorene Blaubeeren müssen nicht aufgetaut werden.

Für die Glasur
• Puderzucker – Süßt und verleiht der Glasur eine angenehme Textur; kann mit einer pflanzlichen Milchalternative zubereitet werden.

Diese gebackenen Blaubeer-Donuts sind nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch eine gesunde Wahl für naschhafte Momente. Wenn ihr die frischen Aromen dieser Donuts genießen möchtet, dann holt euch eure Zutaten und lasst uns backen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gebackene Blaubeer-Donuts

Step 1: Ofen vorheizen
Heizt den Ofen auf 175 °C vor und bereitet die Donutformen vor, indem ihr diese mit geschmolzener Butter oder einem Antihaftspray einfettet. Dies sorgt dafür, dass die gebackenen Blaubeer-Donuts nach dem Backen leicht aus der Form kommen und keinen Anhaftungen entstehen.

Step 2: Feuchte Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, die Milch, das Backpulver, das Backsoda, den Zucker und den Vanilleextrakt gut vermengen. Rührt mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dies ist der feuchte Grundteig für eure köstlichen Donuts.

Step 3: Trockene Zutaten hinzufügen
Siebt das Allzweckmehl in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mischt es vorsichtig unter, bis die Mischung gerade so verbunden ist. Achtet darauf, nicht zu übermixen, damit die Textur der gebackenen Blaubeer-Donuts schön fluffig bleibt. Klumpige Stellen sind in Ordnung.

Step 4: Blaubeeren einarbeiten
Jetzt ist es an der Zeit, die frisch gewaschenen (oder gefrorenen) Blaubeeren sanft in den Teig zu falten. Vermeidet es, die Beeren zu zerdrücken, damit ihr die saftigen Stücke in jedem Biss genießen könnt. Diese Beeren geben euren Donuts eine frische und fruchtige Note.

Step 5: Formen füllen
Füllt die vorbereiteten Donutformen mit dem Teig und lasst dabei etwa einen cm Platz zum Rand, um Überlauf beim Backen zu vermeiden. Nutzt einen Löffel oder eine Spritzbeutel, um das Einfüllen zu erleichtern und ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Step 6: Backen
Schiebt die gefüllten Donutformen in den vorgeheizten Ofen und backt sie für etwa 20 Minuten. Überprüft nach der Backzeit mit einem Zahnstocher, ob die Donuts fertig sind; er sollte sauber herauskommen oder nur mit ein paar feuchten Krümeln bedeckt sein.

Step 7: Abkühlen & Glasieren (optional)
Lasst die Donuts nach dem Backen etwa fünf Minuten in der Form abkühlen. Danach könnt ihr sie auf ein Kuchengitter legen. Wenn ihr für die gebackenen Blaubeer-Donuts eine Glasur wünscht, mischt Puderzucker, etwas Pflanzenmilch und Vanille, und taucht die Oberseite der Donuts ein, während sie noch leicht warm sind.

Lagerungstipps für Gebackene Blaubeer-Donuts

Raumtemperatur: Die Donuts können für kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 1-2 Stunden, um die Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Bewahrt die gebackenen Blaubeer-Donuts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Saftigkeit zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit können die Donuts gut verpackt in einen Gefrierbeutel gelegt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Auftauen einfach bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle.
Wiedererwärmung: Wenn ihr die Donuts frisch genießen möchtet, erwärmt sie einfach für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder für ein paar Minuten im Ofen, um ihre Flauschigkeit zurückzubekommen.

Was passt gut zu gebackenen Blaubeer-Donuts?

Erlebe eine kulinarische Symphonie, die sich perfekt zu diesen köstlichen Blaubeer-Donuts entfaltet!

Frischer Obstsalat: Ein leicht süßer Obstsalat mit einer Mischung aus Sommerfrüchten bringt Frische und Vitalität auf den Tisch und ergänzt die säuerlichen Blaubeeren perfekt.
Vollmundiger Kaffee: Ein kräftiger Kaffee harmoniert wunderbar mit den süßen Blaubeer-Donuts und sorgt für den perfekten Start in den Tag.
Zarte Vanille-Joghurts: Cremiger und leicht gesüßter Vanille-Joghurt bietet eine abgerundete Textur und verleiht einen zusätzlichen Geschmackskick zu den saftigen Donuts.
Fruchtige Smoothies: Ein erfrischender Smoothie mit Banane, Spinat und Ananas ergänzt die Blaubeer-Donuts nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich.
Nüsse und Mandeln: Eine Handvoll gerösteter Nüsse oder Mandeln sorgt für einen knusprigen Kontrast zu den weichen Donuts.
Zimt-Zucker-Mischung: Bestäube die warmen Donuts mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, um einen köstlichen zusätzlichen Druck von Wärme und Süße zu liefern.
Herb-süßer Tee: Ein Kräutertee mit einem Hauch von Zitrone bringt eine sanfte Frische in jede Biss und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Diese Kombinationen machen dein Frühstück oder deinen Snack mit gebackenen Blaubeer-Donuts zu einem echten Genuss!

Expert Tips für Gebackene Blaubeer-Donuts

Donut-Formen vorbereiten: Fette die Formen gut ein, damit die gebackenen Blaubeer-Donuts leicht herauskommen und nicht anhaften. Silicone Formen sind besonders empfehlenswert.
Zutaten nicht übermixen: Mische die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind. Übermixen macht die Donuts zäh statt fluffig.
Blaubeeren vorsichtig falten: Füge die Blaubeeren sanft in den Teig ein, um das Zerdrücken der Beeren zu vermeiden; so bleibt jeder Biss fruchtig und saftig.
Backzeit beobachten: Jeder Ofen backt unterschiedlich, also beobachte die Donuts gegen Ende der Backzeit. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen oder nur mit wenigen feuchten Krümeln bedeckt sein.
Lagern und frisch genießen: Lagere die Donuts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen!

Vorbereitung der Gebackenen Blaubeer-Donuts

Diese gebackenen Blaubeer-Donuts sind perfekt für die schnelle Vorbereitung, sodass ihr sie in nur bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten könnt! Beginnt, indem ihr den Teig nach euren gewohnten Schritten mischt und ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Dies bewahrt die Frische und verhindert, dass der Teig austrocknet. Denkt daran, die Blaubeeren erst kurz vor dem Backen unter den Teig zu heben, um zu vermeiden, dass sie ihren Saft abgeben und den Teig aufweichen. Wenn es Zeit zum Backen ist, füllt die vorbereiteten Donutformen und backt sie für ca. 20 Minuten. Mit diesen Vorbereitungen spart ihr Zeit und genießt köstliche Donuts, die genauso lecker sind wie frisch gebacken!

Variationen & Alternativen für Gebackene Blaubeer-Donuts

Möchtet ihr diesen köstlichen Donut-Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen? Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Vegan: Verwendet pflanzliches Öl anstelle von Butter, um die Donuts vegan zu machen. Mit Kokosöl erzielt ihr ein wunderbares Aroma.
Glutenfrei: Nutzt eine glutenfreie Mehlmischung wie die von King Arthur, um diese Leckerei für glutenempfindliche Genießer zuzubereiten.
Fruchtige Vielfalt: Tauscht die Blaubeeren gegen Himbeeren oder Erdbeeren aus. Diese Beeren verleihen euren Donuts ein neues Geschmackserlebnis. Jede Biss wird zu einer süßen Überraschung!
Mit Zimt: Fügt einen Teelöffel Zimt zu den trockenen Zutaten hinzu. Der zimtige Geschmack ergänzt die frischen Blaubeeren perfekt und bringt den Genuss auf eine neue Ebene.
Würziger Kick: Gebt einen Hauch von Muskatnuss in den Teig, um den Geschmack zu intensivieren. Eine großartige Möglichkeit, den Aromen mehr Tiefe zu verleihen!
Verfeinerte Glasur: Statt Puderzucker könnt ihr Agavendicksaft oder Honig verwenden für eine gesündere Glasuroption. Dies wird den Donuts eine natürliche Süße verleihen.
Chili-Flair: Für eine scharfe Note, fügt eine Prise Cayennepfeffer zur Zuckermischung hinzu. Diese Kombination aus Süße und Schärfe wird euch überraschen.
Zitrus-Boost: Reibt etwas Zitronenschale in den Teig. Der frische Zitrusgeschmack hebt die fruchtigen Blaubeeren hervor und gibt euren Donuts einen erfrischenden Twist.

Experimentiert und findet eure liebsten Varianten! Und falls ihr nach weiteren Rezeptideen sucht, schaut euch auf jeden Fall die köstlichen gesundes Frühstücksrezepte an, die euch zusätzlich inspirieren werden.

Gebackene Blaubeer-Donuts Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Blaubeeren aus?
Die besten Blaubeeren sind frisch, prall und haben eine tiefe blaue Farbe ohne dunkle Flecken. Achte darauf, dass sie fest sind und keine zutiefst sichtbaren Risse oder Schimmelmuster aufweisen. Wenn du gefrorene Blaubeeren verwendest, gibt es keine Notwendigkeit, sie vorher aufzutauen, was die Zubereitungszeit verkürzt und dir auch frische Aromen bietet!

Wie lagere ich die gebackenen Blaubeer-Donuts richtig?
Du solltest die Donuts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Bei Raumtemperatur sind sie nur 1-2 Stunden haltbar, gehobene Feuchtigkeit könnte die Textur beeinträchtigen. Wenn du sie für längere Zeit aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie in einem Gefrierbeutel zu verpacken und bis zu 3 Monate einzufrieren, um ihre Flauschigkeit zu bewahren.

Wie friere ich gebackene Blaubeer-Donuts richtig ein?
Um die Donuts einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann auf ein Backblech in einer einzigen Schicht, so dass sie nicht zusammenkleben, und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein. Sobald sie fest sind, packe die Donuts in einen luftdichten Gefrierbeutel, wobei du die Luft so gut wie möglich herausdrückst. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar! Zum Auftauen lege sie einfach einige Stunden bei Raumtemperatur oder für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn meine Donuts nicht richtig aufgehen?
Wenn die Donuts nicht aufgehen, könnte es daran liegen, dass das Backpulver oder Backsoda nicht frisch genug war. Überprüfe immer das Haltbarkeitsdatum deiner Backtriebmittel, bevor du sie verwendest. Bedenke auch, dass das Übermixen des Teigs die Textur der Donuts beeinträchtigen kann. Mische die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange, bis alles gerade verbunden ist!

Sind diese Donuts für Allergiker geeignet?
Ja, mit wenigen Anpassungen können diese gebackenen Blaubeer-Donuts für viele allergische Bedürfnisse geeignet gemacht werden. Verwende einfach glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, weiche die Butter durch geschmolzenes Kokosöl aus und wähle eine Milchalternative, die deinen Anforderungen entspricht, wie Hafer- oder Sojamilch für Nussallergiker.