Name: Erdbeer Zimtschnecken: Fruchtiger Traum für Frühstück
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Kann zur Hälfte durch Brotmehl ersetzt werden); 7 g Schnellhefe; 250 ml Warme Vollmilch (Nicht kochend); 75 g Weiche Butter; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Stück Große Eier; 2 TL Gemahlener Zimt; 200 g Erdbeermarmelade; 100 g Frische gehackte Erdbeeren (Optional); 150 g Puderzucker; 50 g Frischkäse (Optional)

Die sanften Aromen frisch gebackener Erdbeer Zimtschnecken haben die Kraft, jeden Morgen zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Nach dem ersten Bissen entfaltet sich die süße Frische reifer Erdbeeren, harmonisch vereint mit der warmen Gewürznote von Zimt. Diese handgemachten Leckerbissen sind nicht nur ein Highlight für Brunch-Partys, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Tag mit einem Hauch von Genuss zu beginnen. Mit einem schnellen und unkomplizierten Rezept bringen Sie die Gemütlichkeit einer Bäckerei direkt in Ihre Küche. Und das Beste daran? Sie können die Zimtschnecken im Voraus zubereiten und frisch aus dem Ofen genießen! Neugierig, wie Sie diese himmlischen Leckereien selbst backen können?

Warum sind Erdbeer Zimtschnecken ein Muss?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten.

Fruchtige Frische: Ripe Erdbeeren und warmen Zimt im perfekten Zusammenspiel machen jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis.

Vielseitigkeit: Ob zum Frühstück oder als Dessert, diese Schnecken sind ein Hit bei jeder Gelegenheit. Plus, mit Variationen wie Himbeeren oder Brombeeren können Sie den Genuss erweitern!

Vorratsfreundlich: Bereiten Sie sie im Voraus zu und backen Sie sie frisch, wenn Ihre Gäste ankommen – Zeitersparnis und Überraschung in einem.

Familienliebling: Kinder und Erwachsene lieben diese Leckerbissen gleichermaßen, was sie zu einem perfekten Rezept für jedes Zuhause macht.

Erdbeer Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig
Allzweckmehl – sorgt für Struktur und Textur; kann zur Hälfte durch Brotmehl ersetzt werden für extra Biss.
Schnellhefe – sorgt dafür, dass der Teig aufgeht.
Warme Vollmilch – aktiviert die Hefe und verleiht Feuchtigkeit; sorgen Sie dafür, dass sie warm, aber nicht kochend ist.
Weiche Butter – verleiht den Schnecken Reichhaltigkeit und Geschmack.
Zucker – süßt den Teig und unterstützt die Bräunung.
Salz – hebt den Geschmack des Teigs hervor.
Große Eier – tragen zur Struktur und Reichhaltigkeit bei.
Gemahlener Zimt – sorgt für einen warmen, würzigen Geschmack.
Für die Füllung
Erdbeermarmelade – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu und schafft eine fruchtige Füllung.
Frische gehackte Erdbeeren – optional, verstärkt den Geschmack und die Textur.
Für den Guss
Puderzucker – für den Guss; süßt und gibt Glanz.
Frischkäse (optional) – macht den Guss reichhaltiger; für eine cremigere Konsistenz einmischen.

Mit diesen Zutaten kreieren Sie die köstlichen Erdbeer Zimtschnecken, die sowohl als Frühstück als auch als Dessert ein Hochgenuss sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer Zimtschnecken

Schritt 1: Milch erwärmen und Hefe aktivieren
Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist – nicht kochend! Fügen Sie Zucker und die Schnellhefe hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist. Dies zeigt Ihnen, dass die Hefe aktiv wird und bereit ist, die Erdbeer Zimtschnecken aufgehen zu lassen.

Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl und das Salz vermengen. Geben Sie die Eier, die weiche Butter und die Hefe-Milch-Mischung hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein grober Teig entsteht. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten, bis er weich und elastisch ist. Der Teig sollte beim Drücken zurückspringen und nicht mehr kleben.

Schritt 3: Teig gehen lassen
Legen Sie den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem Küchenhandtuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dies sorgt dafür, dass Ihre Erdbeer Zimtschnecken schön fluffig werden.

Schritt 4: Teig ausrollen und füllen
Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Fläche drücken und in ein großes Rechteck von etwa 40 x 50 cm ausrollen. Verteilen Sie die Erdbeermarmelade gleichmäßig über den Teig. Streuen Sie den gemahlenen Zimt und optional die frisch gehackten Erdbeeren darüber. Dies verleiht den Zimtschnecken eine fruchtige Note und macht sie unwiderstehlich.

Schritt 5: Schnecken formen
Rollen Sie den Teig von einer langen Seite her eng auf, um eine Rolle zu formen. Schneiden Sie diese Rolle in 12 gleichmäßige Scheiben. Diese sollten etwa 4-5 cm dick sein. Arrangezieren Sie die Schnecken in einer gefetteten Backform, lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Schnecken, da sie während des Backens aufgehen.

Schritt 6: Zweite Gehzeit
Decken Sie die Backform mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Erdbeer Zimtschnecken für weitere 30 Minuten gehen, damit sie aufgehen können. In dieser Zeit können Sie den Ofen auf 175°C vorheizen, damit er für die gebackenen Köstlichkeiten bereit ist.

Schritt 7: Backen
Backen Sie die Erdbeer Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, damit sie saftig und weich bleiben. Der wunderbare Duft, der den Raum erfüllt, zeigt Ihnen, dass sie fast fertig sind!

Schritt 8: Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken im Ofen sind, bereiten Sie die Glasur vor. Vermischen Sie in einer Schüssel den Puderzucker mit etwas Milch und optional dem Frischkäse, bis die Mischung glatt und cremig ist. Wenn die Zimtschnecken fertig gebacken sind, lassen Sie sie kurz abkühlen und träufeln Sie dann die Glasur darüber, damit sie glänzend und verführerisch aussieht.

Expertentipps für Erdbeer Zimtschnecken

Teig damit er gelingt: Achten Sie darauf, die Milch nur lauwarm zu erhitzen. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten und der Teig wird nicht aufgehen.
Dauerhaftig fluffig: Decken Sie den Teig bei der Gehzeit immer gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleiben die Erdbeer Zimtschnecken luftig und leicht.
Anpassen der Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten! Für einen fruchtigen Kick probieren Sie eine Mischung aus Erdbeeren und Himbeeren in Ihrer Füllung.
Timing beim Backen: Überwachen Sie die Backzeit genau – die Zimtschnecken sollten goldbraun sein, aber noch weich und saftig im Inneren.
Vorbereitung leicht gemacht: Bereiten Sie die ungebäckten Zimtschnecken am Abend zuvor vor und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. So können sie morgens frisch gebacken werden.

Was passt zu Erdbeer Zimtschnecken?

Die Kombination von fruchtigen Aromen und aromatischem Zimt schafft unvergessliche Genussmomente für jede Gelegenheit.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Zimtschnecken perfekt ergänzt.
Kaffee oder Tee: Eine Tasse von Ihrem Lieblingsgetränk verstärkt das Geschmackserlebnis und macht das Frühstück gemütlicher.
Vanilleeis: Ein Löffel geschmolzenes Eis über den warmen Zimtschnecken sorgt für einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen warm und kalt.
Schlagsahne: Die leichte, luftige Textur der Sahne passt hervorragend und rundet den Genuss ideal ab.
Erdbeermarmelade: Ein zusätzliches Glas Ihrer Lieblingsmarmelade findet noch mehr Verwendung und intensiviert den Erdbeergeschmack der Schnecken.
Zimt-Kaffee: Ein Hauch von Zimt in Ihrem Kaffee verstärkt die aromatischen Noten und schafft eine harmonische Verbindung zu den Zimtschnecken.

Aufbewahrungstipps für Erdbeer Zimtschnecken

Zimmertemperatur: Die Erdbeer Zimtschnecken können bis zu 2 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vor Austrocknung zu schützen.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Zimtschnecken bis zu 5 Tage frisch. Wickeln Sie sie gut in Folie ein, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Gefrierfach: Die ungebackenen Zimtschnecken lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Zimtschnecken entweder bei Zimmertemperatur aufwärmen oder bei 180°C für etwa 10 Minuten im Ofen erwärmen, bis sie wieder warm und weich sind.

Erdbeer Zimtschnecken Variationen

Fühlen Sie sich inspiriert, Ihre Erdbeer Zimtschnecken nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Himbeeren: Fügen Sie frische Himbeeren zur Füllung hinzu, um eine fruchtige und leicht säuerliche Note zu erzeugen.
Ein harmonisches Zusammenspiel von Geschmack und Frische, das die Zimtschnecken perfekt ergänzt.
Brombeeren: Experimentieren Sie mit Brombeeren für eine tiefere Farbe und reichhaltigen Geschmack.
Die Kombination aus Erdbeeren und Brombeeren bringt eine köstliche Süße und ein wenig mehr Abenteuer in jede Rolle.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um eine glutenfreie Version zuzubereiten.
So können auch Menschen mit glutenfreier Ernährung das Vergnügen dieser Zimtschnecken genießen.
Zimt-Alternative: Probieren Sie verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom anstelle von Zimt, um Ihre Zimtschnecken aufregender zu gestalten.
Diese gewürzlichen Alternativen geben dem Rezept einen einzigartigen Charakter, der überrascht und begeistert.
Nussige Textur: Mischen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung.
Sie verleihen den Zimtschnecken eine crunchige Textur, die jede Biss zu einem Erlebnis macht.
Marmeladen-Mischung: Kombinieren Sie Erdbeermarmelade mit anderen Sorten wie Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade, um verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren.
Diese aufregende Mischung sorgt für neue kulinarische Entdeckungen und kreative Genüsse!
Chili-Flocken: Für einen leicht scharfen Kick mischen Sie eine Prise Chili-Flocken in den Zimt; das verleiht den süßen Schnecken eine unerwartete Note.
Eine kleine Überraschung, die den Geschmack aufregend intensiviert und Ihre Gäste überraschen wird.
Käsecreme-Guss: Ersetzen Sie den Puderzucker im Guss durch Frischkäse für eine reichhaltigere und etwas herzhaft schmeckende Glasur.
Das macht die Zimtschnecken besonders cremig und köstlich – einfach unwiderstehlich!

Wählen Sie Ihre Favoriten und lassen Sie sich auf eine köstliche Reise der kreativen Variationen ein! Wenn Sie mehr über die Verwendung anderer Früchte erfahren möchten, schauen Sie sich unsere Fruchtige Kombinationen an. Und für eine alternative Glasur finden Sie in dem Abschnitt über süße und herzhafte Toppings tolle Ideen!

Meal Prep für Erdbeer Zimtschnecken

Erdbeer Zimtschnecken sind die perfekte Wahl für die Meal Prep, sodass Sie an hektischen Morgen Zeit sparen können! Bereiten Sie die ungebakenen Schnecken bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem Sie die geformten und in die Backformgelegten Schnecken abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie die Hefeaktivierung und das Kneten des Teigs schon einen Tag vorher erledigen können, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen. Am nächsten Morgen lassen Sie die Schnecken einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen, während Sie den Ofen vorheizen, und backen sie dann für 25-30 Minuten. Damit bleiben die Erdbeer Zimtschnecken auch nach dem Kühlen frisch und fluffig, sodass sie in wenigen einfachen Schritten noch genauso lecker sind wie frisch zubereitet!

Erdbeer Zimtschnecken Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Erdbeeren für die Füllung aus?
Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren reif und saftig sind. Die beste Zeit, um frische Erdbeeren zu kaufen, ist in der Saison, wenn sie tiefrot und duftend sind. Vermeiden Sie Früchte mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da diese wahrscheinlich überreif oder beschädigt sind.

Wie lagere ich die Erdbeer Zimtschnecken richtig?
Die Erdbeer Zimtschnecken können bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Um die Frische zu verlängern, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu 5 Tage halten. Wickeln Sie die Schnecken gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die ungebackenen Erdbeer Zimtschnecken einfrieren?
Ja, das ist möglich! Legen Sie die ungebackenen Zimtschnecken in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie sie dann wie gewohnt.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Wenn Ihr Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe in der Milch abgetötet worden sein, wenn sie zu heiß war. Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist und testen Sie, ob Ihre Hefe frisch ist, indem Sie sie mit etwas Zucker in warmem Wasser aktivieren, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Ein warmer Ort ohne Zugluft ist ideal, um die Aufgehzeit zu optimieren.

Gibt es besondere diätetische Hinweise zu den Erdbeer Zimtschnecken?
Wenn Sie an Allergien oder speziellen diätetischen Bedürfnissen leiden, können Sie die Zimtschnecken auch glutenfrei zubereiten, indem Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Für vegane Alternativen können Sie die Eier durch eine Leinsamen-Ei-Mischung und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen. Es ist immer gut, vorher die Zutaten nach Allergenen zu überprüfen, insbesondere bei Gästen.