Ich kann es förmlich riechen: Die warmen, frisch gebackenen Copycat Crumbl Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen, die in meiner Küche auf dem Tisch stehen! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die perfekte Mischung aus einer buttrigen Graham-Cracker-Basis, cremigem Käsekuchen-Topping und einem köstlichen Drizzle aus selbstgemachter Karamellsauce. Es ist ein absolutes Muss für alle, die den Zauber von selbstgemachten Süßigkeiten lieben. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Und das Beste daran? Sie sind nicht nur ein Publikumsliebling, sondern können auch perfekt aufbewahrt werden! Neugierig, wie ihr diese unglaublichen Leckereien zaubern könnt? Lasst uns gleich loslegen!
Warum sind diese Plätzchen ein Muss?
Himmlischer Genuss: Die Copycat Crumbl Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen sind eine süße Verführung für alle Naschkatzen. Einfache Zubereitung: Keine komplizierten Schritte, perfekt für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Vielfältige Geschmackskombinationen: Ob mit Schokoladenstückchen oder einer Mascarpone-Variante – hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Überraschende Texturen: Die Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Frosting und warmem Karamell sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Snackable Lösungen: Ideal zum Teilen bei Feiern oder einfach für einen süßen Genuss zu Hause. Lass dich von diesen Plätzchen verführen und entdecke auch unsere Tipps für die perfekte Lagerung, damit du länger Freude daran hast!
Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen Zutaten
Für den Teig
- Butter (¾ Tasse) – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie weich genug ist.
- Zucker (⅓ Tasse) – verleiht Süße und Struktur.
- Brauner Zucker (⅓ Tasse) – sorgt für Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack.
- Eier (2) – binden die Zutaten zusammen und helfen beim Aufgehen.
- Vanilleextrakt (2 TL) – intensiviert die Geschmacksnuancen.
- Weizenmehl (1½ Tassen) – gibt den Plätzchen Struktur.
- Zerkleinerte Graham-Cracker (1½ Tassen) – bildet die Basis der Plätzchen; kann durch andere Kekse ersetzt werden.
- Salz (½ TL) – verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
- Backpulver (½ TL) – lässt die Plätzchen aufgehen.
- Backsoda (¼ TL) – unterstützt die Bräunung.
- Zusätzlich zerkleinerte Graham-Cracker (½ Tasse) – zum Wälzen des Keks-Teigs.
Für das Frosting
- Frischkäse (8 oz, weich) – sorgt für die Cremigkeit des Frostings.
- Puderzucker (2½ Tassen) – süßt und verdickt das Frosting.
Für die Karamellsauce
- Brauner Zucker (1¼ Tassen) – fügt eine tiefgründige Süße und Dicke zur Karamellsauce hinzu.
- Schlagsahne (½ Tasse) – verleiht der Karamellsauce Cremigkeit.
- Butter (5 EL) – bereichert die Textur des Karamells.
- Vanilleextrakt (1 EL) – bringt Geschmack in die Karamellsauce.
- Salz (¼ TL) – intensiviert das Geschmacksprofil.
Mit diesen Zutaten zauberst du die unwiderstehlichen Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen, die garantiert für Begeisterung sorgen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Diese Schritte sind wichtig, um sicherzustellen, dass die Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und nicht ankleben, wenn du sie später herausnimmst.
Step 2: Feuchte Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge dann die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch, bis es gut vermischt ist. Diese Kombination sorgt für die köstliche Grundgeschmack der Plätzchen.
Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Salz, das Backpulver und das Backsoda. Rühre diese Mischung dann in die feuchten Zutaten ein, bis alles gerade eben vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, da dies die Konsistenz der Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen beeinflussen kann.
Step 4: Graham-Cracker hinzufügen
Füge die zerkleinerten Graham-Cracker zur Teigmischung hinzu und mische, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Der Graham-Cracker verleiht den Plätzchen ihre typische Grundlage, die für die nötige Textur sorgt. Lass den Teig stehen, während du die Plätzchen formst.
Step 5: Plätzchen formen
Mit einem Esslöffel oder einem Eiskugelportionierer portionierst du den Teig und rollst ihn in den zusätzlichen Graham-Cracker-Bröseln. Platziere die geformten Kugeln auf das Backblech und drücke sie leicht flach, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. Dies gibt deiner Kreation die perfekte Form.
Step 6: Backen
Schiebe die Plätzchen in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Achte darauf, dass die Mitte noch weich und ein wenig unterbacken aussieht, da sie beim Abkühlen weiter fest werden. Lass die Plätzchen nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech stehen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.
Step 7: Frosting vorbereiten
In einer Schüssel den Frischkäse, die weich gewordene Butter und das Vanilleextrakt leicht schaumig schlagen. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu, bis die Masse cremig und fluffig ist. Das Frosting wird den Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen eine unwiderstehliche Süße verleihen.
Step 8: Karamellsauce zubereiten
In einem kleinen Topf Butter, braunen Zucker, Salz und Schlagsahne vermengen. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis sie dicker wird. Nimm den Topf vom Herd, rühre das Vanilleextrakt ein und lasse die Karamellsauce für 15-20 Minuten abkühlen.
Step 9: Plätzchen frosting
Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, verwende einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um das Frosting gleichmäßig auf jedem Plätzchen zu verteilen. Achte darauf, eine großzügige Menge Frosting zu verwenden, um die perfekte Kombination aus Keksen und cremiger Käsekuchenmasse zu erzielen.
Step 10: Karamell beträufeln
Löffle die abgekühlte Karamellsauce über jedes frosted Plätzchen. Lass die Karamellsauce für 20-30 Minuten setzen, damit sie leicht aushärtet und die Plätzchen noch köstlicher aussehen. Diese Schicht rundet das Geschmackserlebnis der Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen ab und macht sie unwiderstehlich!
Variationen & Substitutionen für Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen
Pimp dein Rezept und entdecke, wie einfach es ist, diese Plätzchen auf deine Vorlieben abzustimmen!
- Mascarpone: Ersetze Frischkäse durch Mascarpone für eine noch cremigere Note.
- Schokoladenstückchen: Füge Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um einen schokoladigen Twist zu kreieren. Diese Ergänzung bringt zusätzliche Süße und einen intensiven Geschmack.
- Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Variante. So können auch Allergiker in den Genuss kommen!
- Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Teigmischung hinzu, um eine nussige Textur zu erhalten. Das sorgt für einen tollen Crunch.
- Karamellsoße aus dem Glas: Wenn es schnell gehen muss, greife auf gekaufte Karamellsoße zurück. So sparst du Zeit und kannst trotzdem köstliche Plätzchen genießen.
- Würzige Note: Ein Hauch Zimt oder Muskatnuss im Teig gibt den Plätzchen eine winterliche Stimmung. Ideal für gemütliche Nachmittage!
- Fruchtiger Kick: Frische Himbeeren oder Blaubeeren im Teig sorgen für einen fruchtigen Genuss. Sie bringen eine wunderbare Säure ins Spiel, die perfekt mit der Süße harmoniert.
- Vegane Alternative: Ersetze Butter durch vegane Margarine und die Eier durch Apfelmus oder Banane für eine köstliche vegane Variante.
So, befreie deine Kreativität und teste diese Variationen, um deinen perfekten Genuss zu finden!
Vorausplanen für die Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen
Die Copycat Crumbl Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen sind einfach perfekt für die Vorbereitung, wenn du wenig Zeit hast! Du kannst den Keks-Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensivieren und das Formen der Plätzchen zu erleichtern. Auch das Frosting lässt sich hervorragend bis zu 3 Tage im Voraus machen; einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen. Am Backtag musst du dann nur noch die Plätzchen backen, das Frosting auftragen und mit der Karamellsauce beträufeln! So sparst du nicht nur Zeit, sondern kannst sicherstellen, dass die Plätzchen auch nach dem Vorbereiten wunderbar frisch und köstlich bleiben.
Lagerungstipps für Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen
Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten.
Kühlschrank: Unbedeckte Plätzchen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, jedoch kann dies die Textur beeinflussen.
Gefrierschrank: Ungefrostete Plätzchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren; lege sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel verpackt.
Wiederaufwärmen: Für warmen Genuss kannst du die gefrorenen Plätzchen 5–10 Minuten bei 175 °C (350 °F) im Ofen aufwärmen, bevor du sie servierst.
Expert Tips für Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen
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Ideal Temperierte Butter: Stelle sicher, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz beim Creming.
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Nicht Übermixen: Vermeide es, den Teig zu übermixen, sobald die trockenen Zutaten hinzugefügt sind. Das garantiert, dass die Plätzchen zart und fluffig bleiben.
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Temperatur Überprüfen: Achte darauf, die Karamellsauce nicht zu überhitzen. Bei zu hoher Hitze kann sie anbrennen; stetiges Rühren ist entscheidend.
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Kekse Auskühlen Lassen: Lasse die Plätzchen vor dem Frosten vollständig auskühlen. So bleibt das Frosting fest und verläuft nicht.
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Variationen Nutzen: Probiere verschiedene Variationen aus, indem du andere Keksarten oder Toppings wie Schokoladenstückchen hinzufügst. Kreativität macht das Rezept noch spannender!
Was passt gut zu Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen?
Die perfekten Begleiter zu einem süßen Genuss machen dein Dessert-Erlebnis noch unvergesslicher.
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Cremiger Kaffee: Ein dampfender Kaffee bringt die Süße der Plätzchen hervorragend zur Geltung und bietet den perfekten Kontrast.
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Frischer Obstsalat: Eine erfrischende Mischung aus saisonalen Früchten sorgt für einen fruchtigen Kontrapunkt zu den sahnigen Plätzchen.
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Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Vanilleeises harmonieren wunderbar mit der warmen Karamellsauce und dem knusprigen Keksboden.
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Schokoladen-Brownies: Die Kombination aus schokoladigen Brownies mit den gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Plätzchen intensiviert das Geschmackserlebnis und bietet zusätzlichen Biss.
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Kalte Limonade: Eine spritzige Limonade rundet das Dessert perfekt ab und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Süße der Plätzchen.
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Zitronen-Mousse: Die leichte Säure der Zitronen-Mousse balanciert die Süße der Plätzchen und sorgt für eine fruchtige Note.
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Chai-Tee: Ein würziger Chai-Tee ergänzt die Karamell- und Käsekuchennoten und schafft eine gemütliche Atmosphäre.
Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen Rezept FAQs
Welche Reife sollte man für die Zutaten wählen?
Für die besten Ergebnisse sollten die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben. Die Butter sollte weich sein (nicht geschmolzen), um sie gut mit Zucker zu kreieren und die Eier sorgen für die richtige Bindung. Die Graham-Cracker sollten frisch und knusprig sein, um die beste Textur zu garantieren.
Wie bewahre ich die Plätzchen richtig auf?
Bewahre die Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf. Stellen sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter legst. Vermeide es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.
Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die unglasierten Plätzchen bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder in einen Gefrierbeutel. Um sie wieder aufzuwärmen, lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen und backe sie dann für 5–10 Minuten bei 175 °C (350 °F), um sie wieder warm und frisch zu machen.
Was kann ich tun, wenn die Karamellsauce anbrennt?
Falls die Karamellsauce anbrennt, sofort die Hitze reduzieren und weiter rühren, um angebrannte Stückchen zu lösen. Wenn die Sauce zu dick wird, füge etwas mehr Schlagsahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten und ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Diese Plätzchen enthalten Milchprodukte und Gluten. Wenn du gegen Allergene empfindlich bist, kannst du alternatives Mehl wie Mandelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden und eventuell laktosefreie Produkte für die Butter und den Frischkäse wählen. Achte darauf, alle Zutaten vor dem Backen sorgfältig zu überprüfen, um Allergien zu vermeiden.
Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen zum Verlieben
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backsoda mischen und dann in die feuchten Zutaten einrühren.
- Graham-Cracker hinzufügen: Zerkleinerte Graham-Cracker zur Teigmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Plätzchen formen: Teig portionieren, in Graham-Cracker-Bröseln wälzen und auf das Backblech legen.
- Backen: Für 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Frosting vorbereiten: Frischkäse, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig schlagen. Puderzucker hinzufügen.
- Karamellsauce zubereiten: Butter, braunen Zucker, Salz und Schlagsahne in einem kleinen Topf vermengen und für 5-7 Minuten kochen.
- Plätzchen frosting: Frosting gleichmäßig auf den Plätzchen verteilen.
- Karamell beträufeln: Abgekühlte Karamellsauce über jedes frosted Plätzchen löffeln.
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