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Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen

Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen zum Verlieben

Diese Salz-Karamell-Käsekuchen-Plätzchen sind eine unwiderstehliche Kombination aus einer buttrigen Graham-Cracker-Basis, cremigem Frosting und köstlicher Karamellsauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ¾ Tasse Butter sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie weich genug ist.
  • ⅓ Tasse Zucker verleiht Süße und Struktur.
  • ⅓ Tasse Brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack.
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten zusammen und helfen beim Aufgehen.
  • 2 TL Vanilleextrakt intensiviert die Geschmacksnuancen.
  • 1½ Tassen Weizenmehl gibt den Plätzchen Struktur.
  • 1½ Tassen Zerkleinerte Graham-Cracker bildet die Basis der Plätzchen; kann durch andere Kekse ersetzt werden.
  • ½ TL Salz verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
  • ½ TL Backpulver lässt die Plätzchen aufgehen.
  • ¼ TL Backsoda unterstützt die Bräunung.
  • ½ Tasse Zusätzlich zerkleinerte Graham-Cracker zum Wälzen des Keks-Teigs.
Für das Frosting
  • 8 oz Frischkäse sorgt für die Cremigkeit des Frostings.
  • 2½ Tassen Puderzucker süßt und verdickt das Frosting.
Für die Karamellsauce
  • 1¼ Tassen Brauner Zucker fügt eine tiefgründige Süße und Dicke zur Karamellsauce hinzu.
  • ½ Tasse Schlagsahne verleiht der Karamellsauce Cremigkeit.
  • 5 EL Butter bereichert die Textur des Karamells.
  • 1 EL Vanilleextrakt bringt Geschmack in die Karamellsauce.
  • ¼ TL Salz intensiviert das Geschmacksprofil.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Topf
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backsoda mischen und dann in die feuchten Zutaten einrühren.
  4. Graham-Cracker hinzufügen: Zerkleinerte Graham-Cracker zur Teigmischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Plätzchen formen: Teig portionieren, in Graham-Cracker-Bröseln wälzen und auf das Backblech legen.
  6. Backen: Für 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Frosting vorbereiten: Frischkäse, weiche Butter und Vanilleextrakt cremig schlagen. Puderzucker hinzufügen.
  8. Karamellsauce zubereiten: Butter, braunen Zucker, Salz und Schlagsahne in einem kleinen Topf vermengen und für 5-7 Minuten kochen.
  9. Plätzchen frosting: Frosting gleichmäßig auf den Plätzchen verteilen.
  10. Karamell beträufeln: Abgekühlte Karamellsauce über jedes frosted Plätzchen löffeln.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Plätzchen sind perfekt für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen. Variationen sind möglich, wie z.B. mit Schokoladenstückchen.

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