Name: Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept: Soft & Cremig
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 1 Tasse Süßkartoffelpüree (frisch, gekocht); 1/4 Tasse Butter (weich); 1/2 Tasse Zucker; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Tasse Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Zimt; eine Prise Salz; 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional); 1/2 Tasse Frischkäse (weich)

Wenn der Herbst an die Tür klopft, sehne ich mich oft nach neuen, köstlichen Rezepten, die die Seele wärmen. Die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen sind eine herrliche Entdeckung—sie vereinen die sanfte Süße der Süßkartoffeln mit einer samtigen Käsekuchenfüllung. Dieses Rezept hat gleich mehrere Vorteile: Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsliebling, der bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Außerdem lässt es sich leicht anpassen, vielleicht mit etwas Kürbis püriert oder glutenfrei für Freunde, die darauf achten müssen. Neugierig, wie du diese unwiderstehlichen kleinen Cookies selbst backen kannst? Lass uns gleich loslegen!

Warum sind diese Plätzchen so besonders?

Besonders ist die Kombination aus Süßkartoffeln und Käsekuchenfüllung, die einen überraschend leckeren Geschmack ergibt. Einfach in der Zubereitung, perfekt für Backanfänger! Vielseitig einsetzbar, ob mit Kürbis oder Schokoladenstückchen—es gibt endlose Anpassungsmöglichkeiten. Gemütlich für die Herbst- und Winternächte, sie bringen Wärme und Freude in jedes Zuhause. Die Konsistenz ist ein Traum: weich, chewy und mit einer cremigen Füllung, die einfach im Mund schmilzt. Egal ob bei Festen oder als Geschenk, lasst euch von diesem Rezept inspirieren, das bei allen gut ankommt!

Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Zutaten

• Entdecke die besten Zutaten für dein Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept und bereite dich auf ein köstliches Erlebnis vor!

Für den Teig

Süßkartoffelpüree – sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit; benutze frische, gekochte Süßkartoffeln für den besten Geschmack.
Butter – verleiht dem Teig Fülle und Zartheit; achte darauf, dass sie weich ist für leichtes Mischen.
Brauner Zucker – bringt zusätzliche Tiefe in den Geschmack und fördert die feuchte Konsistenz.
Zucker – balanciert den Geschmack und unterstützt die Struktur der Plätzchen.
Ei – bindet die Zutaten und trägt zu einer weichen Textur bei.
Vanilleextrakt – verstärkt die Komplexität des Geschmacks.
Mehl – sorgt für die nötige Struktur des Teigs; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung 1:1 ersetzt werden.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Plätzchen und eine fluffige Konsistenz.
Zimt – fügt warmen, gemütlichen Geschmack hinzu, der die Süßkartoffeln perfekt ergänzt.
Eine Prise Salz – balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.

Für die Käsekuchenfüllung

Frischkäse – bildet die cremige, tangige Käsekuchenfüllung; verwende ihn weichgemacht für ein gleichmäßiges Mischen.
Powdered Sugar (Puderzucker) – süßt die Füllung und trägt zur cremigen Textur bei; achte darauf, klumpenfrei zu kommen.

Optional

Schokoladenstückchen – für zusätzlichen Genuss und Farbe; wer mag, kann sie nach Belieben hinzufügen.

Step-by-Step Instructions für Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept

Step 1: Ofen vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor, damit die Plätzchen nicht ankleben. Während der Ofen vorheizt, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten, sodass alles griffbereit ist, wenn es an die Zubereitung der süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen geht.

Step 2: Süßkartoffelmischung anrühren
In einer großen Schüssel, vermenge das Süßkartoffelpüree, den Frischkäse, den Zucker, den braunen Zucker, die weiche Butter und den Vanilleextrakt. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie cremig und gut vermischt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen im Frischkäse bleiben, damit die Basis für die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen perfekt wird.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel, mische das Mehl, das Backpulver, den Zimt und eine Prise Salz. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Plätzchen gleichmäßig aufgehen. Wenn die Trockenmischung gut vermischt ist, kannst du sie bereitstellen, um sie zur feuchten Mischung hinzuzufügen.

Step 4: Trockenes in Feuchtes einarbeiten
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Süßkartoffelmischung hinzu. Rühre vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel, bis alles gut kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Struktur der Plätzchen nicht zu beeinträchtigen. Wenn der Teig zu dick wird, ist dies das Zeichen, dass du ihn gleich weiterverarbeiten kannst.

Step 5: Schokoladenstückchen hinzufügen
Falls gewünscht, hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Plätzchenteig. Dies gibt den Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen einen zusätzlichen Geschmack und eine kleine Überraschung in jedem Biss. Setze dies gleich fort, um sicherzustellen, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind und jeder Keks ein wenig Schokoladengeschmack erhält.

Step 6: Plätzchen formen
Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen und forme sie sanft zu kleinen Kugeln. Halte genug Platz zwischen den Teigportionen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Die Plätzchen sollten etwa einen Abstand von 5 cm zueinander haben, damit sie gleichmäßig backen.

Step 7: Backen
Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass die Mitte der Kekse nicht zu trocken wird und sie noch weich bleiben. Die ideale Konsistenz ist, wenn die Ränder fest sind, die Mitte aber noch einen leichten Druck zulässt.

Step 8: Abkühlen lassen
Nehme die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen. Dies ermöglicht es, dass die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen die richtige Konsistenz erreichen und die unnötige Feuchtigkeit verdampfen kann.

Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Variationen

Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, dein Rezept zu personalisieren und für jeden Gaumen das perfekte Plätzchen zu kreieren!

Kürbis:
Ersatz von Süßkartoffeln durch Kürbispüree für ein herbstliches Aroma. Füge zusätzlich Gewürze wie Muskat und mehr Zimt hinzu, um die Geschmackstiefe zu verstärken!
Glutenfrei:
Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um deine Plätzchen für alle zugänglich zu machen. So kann jeder das köstliche Erlebnis genießen.
Schokoladige Überraschung:
Mix in Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Schokoladengenuss. Die Kombination von Süßkartoffel und Schokolade ist einfach unwiderstehlich!
Nüsse hinzufügen:
Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Teig eine knackige Textur zu verleihen. Das sorgt für einen schönen Kontrast zur weichen Plätzchenstruktur.
Karamellsoße:
Ein kleiner Klecks Karamellsoße in der Mitte jedes Plätzchens bringt eine süße Überraschung. Achte darauf, dass du die Füllung gut umschließt!
Zimt-Zucker-Topping:
Bestreue die fertigen Plätzchen noch heiß mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für eine extra süße und aromatische Kruste.
Ausgefallene Füllung:
Probiere eine Frischkäsefüllung mit Zitrusaroma, indem du etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügst. Das verleiht deinen Plätzchen eine frische Noten.
Scharfe Note:
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Ingwerpulver für einen scharfen Kick hinzu. Diese unerwartete Wendung kann deine Plätzchen aufpeppen!

Diese Variationen machen dein Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept zu einem echten Highlight bei jedem Anlass. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Rückmeldungen von Familie und Freunden!

Was passt gut zu Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen?

Genieße eine perfekte Kombination, die den Herbst mit seinen warmen Aromen und köstlichen Geschmäckern in deine Küche bringt.

Kaffee oder Tee: Ein warmes Getränk ergänzt die süßen und cremigen Aromen der Plätzchen perfekt und schafft eine behagliche Atmosphäre.
Eiscreme: Vanille- oder Zimt-Eis passt hervorragend zu den Plätzchen und sorgt für einen aufregenden Kontrast zwischen warm und kalt—ein Genuss für die Sinne!
Sahne: Eine leichte Schlagsahne sorgt für zusätzliche Cremigkeit und ergänzt die süßen Noten der Käsekuchenfüllung auf köstliche Weise.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Salat aus Äpfeln, Birnen und Beeren bringt eine frische, saftige Komponente ins Spiel, die das Dessert ausgleicht.
Kürbis-Kompott: Ein eingekochtes Kürbis-Kompott setzt die saisonalen Aromen fort und verstärkt die herbstliche Stimmung bei jedem Bissen.
Pekannüsse: Geröstete Pekannüsse fügen einen knusprigen Kontrast zu der weichen Textur der Plätzchen hinzu und bringen eine nussige Tiefe ins Spiel.
Heiße Schokolade: Schließlich ist ein Glas heißer Schokolade mit einem Hauch von Zimt eine süße Belohnung und perfekter Begleiter zu deinem Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept.

Expert Tips für Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen

Süßkartoffeln richtig wählen: Achte darauf, frische und nicht zu wässrige Süßkartoffeln zu verwenden, um das beste Aroma im Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept zu erzielen.
Butter weich machen: Stelle sicher, dass die Butter bei Raumtemperatur weich ist, damit sie sich gut und gleichmäßig mit den anderen Zutaten verbindet.
Nicht übermixen: Rühre den Teig vorsichtig und vermeide es, ihn zu lange zu mixen, um die zarte Konsistenz der Plätzchen zu bewahren.
Käsekuchenfüllung gut einschließen: Achte darauf, die Füllung vollständig in den Teig einzuhüllen, um ein Auslaufen während des Backens zu verhindern.
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Plätzchen während des Backens genau; sie sollten leicht goldbraun sein, aber in der Mitte noch weich und chewy bleiben.

Lagerungstipps für Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen

Kühlschrank: Lagere die Plätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Gefrierfach: Die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren. Wicke sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Auftauen: Zum Auftauen einfach die Plätzchen über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen lassen.

Wiedererwärmen: Wenn du die Kekse wieder aufwärmen möchtest, lege sie für 5-10 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen, um sie aufzufrischen, sodass sie wieder weich und lecker werden.

Meal Prep für Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept

Die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen sind optimal für die Meal Prep und helfen dir, Zeit in der geschäftigen Woche zu sparen! Du kannst das Süßkartoffelpüree bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu bewahren. Ebenso kannst du den Plätzchenteig bis zu 24 Stunden im Voraus anfertigen und abgedeckt kalt stellen. Achte darauf, das Frischkäse-Füllung ebenfalls im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie frisch und cremig bleibt. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu backen, forme einfach die Kugeln mit der Füllung und backe sie in deinem vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. So hast du trotz wenig Zeit köstliche Leckereien in kürzester Zeit parat!

Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Süßkartoffeln aus?
Um die besten Süßkartoffeln für dein Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen Rezept auszuwählen, achte darauf, frische und feste Exemplare zu wählen. Ideal sind Süßkartoffeln, die eine einheitliche Farbe haben und keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen. Koche sie, bis sie weich sind, und püriere sie gründlich, um Klumpen im Teig zu vermeiden.

Wie sollten die Plätzchen gelagert werden und wie lange halten sie?
Die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie gut zu verschließen, um das Austrocknen zu verhindern. Zum Einfrieren wickele die Plätzchen in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar!

Kann ich die Plätzchen einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Um die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen einzufrieren, forme sie einfach nach dem Mixen des Teigs und lege sie auf ein Backblech. Friere die Teigportionen für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind, und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. So kannst du sie nach Belieben backen, wann immer du Lust auf frisch gebackene Plätzchen hast.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Wenn deine Plätzchen im Ofen auseinanderlaufen, kann es daran liegen, dass der Teig zu warm ist oder nicht ausreichend gekühlt wurde. Um das zu vermeiden, stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, und kühle den Teig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank. Achte auch darauf, die Plätzchen beim Portionieren nicht zu nah beieinander zu platzieren.

Sind die Plätzchen glutenfrei zubereitbar?
Ja, du kannst die Süßkartoffel Käsekuchen Plätzchen leicht glutenfrei zubereiten, indem du eine glutenfreie Mehlmischung in einem Verhältnis von 1:1 anstelle von Allzweckmehl verwendest. Achte darauf, dass du auch glutenfreie Backpulver und andere Zutaten verwendest, wenn du auf Gluten achtest. So kannst du sicherstellen, dass alle deine Freunde und Familie diese Leckereien genießen können!