Name: Walnuss-Marzipan-Kekse für die Weihnachtszeit
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 69 min
Ingredients: 250 g Mehl (Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.); 50 g Speisestärke (Kann durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.); 100 g Zucker (Für eine weniger raffinierte Option Kokoszucker verwenden.); 150 g Butter (Vegane Butter als tierfreie Alternative möglich.); 1 Stück Ei (Ein Leinsamen-Ei kann als vegane Option dienen.); 100 g Marzipan Rohmasse (Selbstgemachtes Marzipan ist eine tolle Wahl.); 50 g Puderzucker; 100 g Aprikosenkonfitüre (Kann durch Himbeer- oder andere Marmelade ersetzt werden.); 100 g Schokoladen Glasur (Dunkle Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack.); 50 g Walnusskerne (Pekannüsse können als Alternative verwendet werden.)

Die Adventszeit steht vor der Tür, und mit ihr kommen die verlockendsten Düfte in unsere Küchen. Wenn der Winterwind pfeift und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Schöneres, als gemeinsam mit Freunden und Familie in der Küche zu stehen. Diese Rezept für Hausfreunde – Omas Walnuss-Marzipan-Kekse – ist eine wahre Klasse für sich! Mit ihrem buttrigen Teig, einer fruchtigen Aprikosenmarmelade und dem süßen Marzipan sind sie das perfekte Weihnachtsgebäck. Und das Beste daran? Sie sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch schnell zubereitet und ein Garant für fröhliche Gesichter. Diese Kekse werden nicht nur Ihren Gaumen verzaubern, sondern auch jede Kaffeetafel auf eine festliche Note anheben. Möchten Sie wissen, wie Sie diese köstlichen Leckerbissen selbst zaubern können?

Warum sind Walnuss-Marzipan-Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus buttrigem Teig, fruchtiger Aprikosenmarmelade und süßem Marzipan macht jede Biss zu einem Fest der Aromen.
Einfach zuzubereiten: Mit grundlegenden Backfähigkeiten kreieren Sie ganz einfach diese himmlischen Kekse, die selbst Backanfänger zaubern können.
Perfekt für Feste: Ob als Geschenk oder zum Teilen mit Familie und Freunden – diese Kekse sind der Hit auf jedem Weihnachtsplätzchen-Teller!
Variationsvielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder Nüssen, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Für mehr Ideen, schauen Sie sich auch unsere Tipps zur Variation Ihrer Kekse an.
Wohlfühlmoment: Das gemeinsame Backen bringt Freude in die Küche und schafft besondere Erinnerungen, die jeder liebt. Machen Sie die Adventszeit mit diesen köstlichen Hausfreunden besonders!

Walnuss-Marzipan-Kekse Zutaten

• Diese Walnuss-Marzipan-Kekse vereinen köstliche Aromen und sind einfach zuzubereiten!

Für den Teig

Mehl – bildet die Basis und Struktur der Kekse; für eine glutenfreie Variante, nehmen Sie glutenfreies Mehl.
Speisestärke – sorgt für eine zarte Textur; kann auch durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.
Zucker – verleiht den Keksen Süße; verwenden Sie Kokoszucker für eine weniger raffinierte Option.
Butter – gibt den Keksen ihren reichen Geschmack; veganer Butter ist eine tierfreie Alternative.
Ei – bindet die Zutaten; ein Leinsamen-Ei kann als vegane Option dienen.

Für die Füllung

Marzipan Rohmasse – bringt einen süßen, mandeligen Geschmack und Feuchtigkeit; selbstgemachtes Marzipan ist eine tolle Wahl.
Puderzucker – süßt die Marzipanfilling und gibt ihm die richtige Konsistenz.
Aprikosenkonfitüre – fügt eine fruchtige Schicht hinzu; ersetzen Sie sie mit Himbeer- oder einer anderen Lieblingsmarmelade.

Für die Dekoration

Schokoladen Glasur – sorgt für den schokoladigen Überzug; dunkle Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack.
Walnusskerne – geben einen knackigen Topping und verbessern den Geschmack; Sie können auch Pekannüsse verwenden, um eine andere Note zu erzielen.

Gestalten Sie Ihre Walnuss-Marzipan-Kekse zu einem festlichen Highlight in dieser Weihnachtszeit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Walnuss-Marzipan-Kekse

Step 1: Teig vorbereiten
Mehl, Speisestärke, Zucker, kalte Butter in Stückchen und ein Ei in einer Schüssel vermengen. Kneten Sie die Zutaten zügig, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird und die Aromen durchziehen können.

Step 2: Ausrollen und Ausstechen
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 2-3 mm dick aus. Verwenden Sie einen Ausstecher, um verschiedene Formen auszustechen, und legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 3: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 185 °C vor (170 °C bei Umluft). Backen Sie die Kekse für 8-9 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Die perfekte Backzeit lässt die Kekse zart und buttrig bleiben – sie sollen nur am Rand leicht Farbe annehmen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Step 4: Marzipanfüllung zubereiten
Kneten Sie die Marzipan Rohmasse mit Puderzucker in einer Schüssel, bis sie gut vermischt ist und eine formbare Konsistenz hat. Rollen Sie die Mischung dann etwa 2 mm dick aus und schneiden Sie sie in denselben Formen wie die Kekse. So entsteht ein einheitliches und ansprechendes Aussehen der Walnuss-Marzipan-Kekse.

Step 5: Kekse zusammensetzen
Nehmen Sie einen Keks und verteilen Sie eine dünne Schicht Aprikosenkonfitüre darauf. Legen Sie das ausgeschnittene Marzipanstück darauf und drücken Sie es leicht an. Setzen Sie dann einen weiteren Keks darauf, um ein Sandwich zu bilden. Achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit der Keks stabil bleibt.

Step 6: Glasur auftragen
Schmelzen Sie die Schokoladenglasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Tauchen Sie die zusammengesetzten Kekse in die Glasur und stellen Sie sie vorsichtig auf das Backpapier. Während die Glasur noch feucht ist, drücken Sie eine Walnuss auf jeden Keks, um das Gesamtbild zu vervollständigen. Lassen Sie die Kekse an einem kühlen Ort fest werden.

Tipps für die besten Walnuss-Marzipan-Kekse

Kalte Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, wenn Sie den Teig zubereiten. Dies hilft, eine zarte und flauschige Textur zu erreichen.
Backzeit im Blick: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten nur leicht goldbraun sein, um die optimale Zartheit zu bewahren.
Ausgekühlt glasieren: Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. Das verhindert, dass die Schokolade schmilzt und unschöne Flecken hinterlässt.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder ersetzen Sie die Walnüsse gegen Haselnüsse für einen interessanten Geschmackswechsel bei Ihren Walnuss-Marzipan-Keksen.
Schnell ausstechen: Verwenden Sie unterschiedliche Ausstechformen für mehr Abwechslung! Der Spaß beim Backen erhöht sich, wenn die Kekse eine schöne Vielfalt an Formen haben.

Was passt zu Hausfreunde – Omas Walnuss Marzipan-Plätzchen?

Der köstliche Duft von frisch gebackenen Keksen weckt Erinnerungen an festliche Zusammenkünfte und warme Familienmomente. Ergänzen Sie diese zarten Leckerbissen mit weiteren Köstlichkeiten für die perfekte Adventsfeier.

Kaffee oder Tee: Diese heißen Getränke sind die idealen Begleiter, um den süßen Geschmack der Kekse perfekt zur Geltung zu bringen. Sie bieten einen wunderbaren Kontrast und helfen, die Aromen zu harmonisieren.
Creme Fraiche: Eine Portion dieser milden, leicht säuerlichen Creme setzt einen erfrischenden Akzent zu den süßen Walnuss-Marzipan-Keksen. Das cremige Element sorgt zudem für eine Unterschiedlichkeit in der Textur.
Frische Früchte: Servieren Sie ein paar Scheiben von saftigen Äpfeln oder Birnen. Diese frischen, knackigen Früchte bringen eine willkommene Leichtigkeit in die Süße der Kekse und runden das Geschmackserlebnis ab.
Gewürzter Glühwein: Dieser aromatische Drink ist nicht nur ein Winterklassiker, sondern ergänzt die Aromen der Walnüsse und des Marzipans hervorragend. Die warmen Gewürze schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Kekse in ein cremiges Schokoladenfondue für ein dekadentes Dessert-Erlebnis. Der zusätzliche Schokoladengeschmack wird Ihre Gäste begeistern.
Nuss- oder Schokoladenkekse: Bieten Sie eine Auswahl an Keksen auf Ihrer Kaffeetafel an, für die Vielfalt der Texturen und Geschmäcker. Nüsse in anderen Formen bringen einen zusätzlichen Crunch, der den Genuss erhöht.

Lagerungstipps für Walnuss-Marzipan-Kekse

Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem gut verschlossenen Behälter, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, um die Zartheit zu erhalten.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Walnuss-Marzipan-Kekse für bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie luftdicht verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.
Gefrierfach: Die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Verpacken Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate. So bleiben Geschmack und Textur ideal erhalten.
Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen Sie sie anschließend einfach bei Zimmertemperatur oder leicht aufgebacken für einen frisch gebackenen Genuss.

Walnuss-Marzipan-Kekse Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Haselnüsse: Ersetzen Sie die Walnüsse durch Haselnüsse für einen nussigeren und süßeren Geschmack.
Vegan: Nutzen Sie veganen Butter und Leinsamen-Ei, um diese Kekse ganz ohne tierische Produkte zuzubereiten. So können alle die Köstlichkeit genießen!
Fruchtige Marmelade: Experimentieren Sie mit anderen Marmeladen wie Himbeeren oder Erdbeeren für eine fruchtige Überraschung in jedem Bissen. Jede Marmelade verleiht den Keksen eine neue Note!
Schokoladenmarzipan: Verwenden Sie schokoladiges Marzipan für einen intensiven Schokoladengeschmack. Diese Variante wird Schokoladenliebhaber dazu bringen, nach mehr zu fragen!
Zimt-Boost: Fügen Sie etwas Zimt oder gemahlenen Ingwer zum Teig hinzu. Diese Gewürze bringen die festlichen Aromen der Weihnachtszeit noch mehr zum Ausdruck.
Nussmix: Kombinieren Sie verschiedene Nüsse, wie Pecannüsse oder Mandeln, um eine interessante Textur und Geschmackserlebnis zu schaffen. Eine köstliche Wahl für Nussliebhaber!
Blumiger Akzent: Für eine unerwartete Note können Sie einen Schuss Rosenwasser oder Orangenblütenwasser zum Teig hinzufügen. Dies sorgt für ein wunderbares Aroma und verleiht den Keksen eine spezielle Note.
Füllung variieren: Kreieren Sie eine Überraschung im Inneren, indem Sie kleine Schokoladenstückchen oder Karamellwürfel zwischen die Schichten legen. Diese kleinen Extras werden für große Freude sorgen!

Wenn Sie mehr Ideen zur Personalisierung Ihrer Kekse erhalten möchten, schauen Sie sich unsere Tipps zur Variation Ihrer Kekse an!

Walnuss-Marzipan-Kekse im Voraus zubereiten

Diese Walnuss-Marzipan-Kekse eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus! Sie können den Teig bis 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Auch die Marzipanfüllung kann bereits drei Tage zuvor zubereitet und luftdicht verpackt aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten. Wenn es dann Zeit ist, die Kekse zu backen, schneiden Sie den gekühlten Teig aus, backen Sie ihn für 8-9 Minuten und lassen Sie ihn abkühlen. Schließlich tauchen Sie die Kekse in die Schokoladenglasur und garnieren sie mit einer Walnuss, während die Glasur noch feucht ist. So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem die köstliche Qualität dieser festlichen Kreation!

Walnuss-Marzipan-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Walnüsse für die Kekse aus?
Achten Sie darauf, frische Walnüsse ohne dunkle Flecken oder Ranzigkeit zu wählen. Am besten sind Walnüsse, die in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt und kühl gelagert wurden. So behalten sie ihren besten Geschmack und ihre Knackigkeit!

Wie sollte ich die Walnuss-Marzipan-Kekse lagern?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie bleiben dann etwa 1 Woche frisch.

Kann ich die Walnuss-Marzipan-Kekse einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch! Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Kekse einfach über Nacht in den Kühlschrank und genießen Sie sie dann bei Zimmertemperatur.

Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu und kneten Sie ihn vorsichtig, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, um die zarte Textur der Kekse zu erhalten!

Sind die Walnuss-Marzipan-Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Weizen, Eier und Walnüsse, die Allergien auslösen können. Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreies Mehl verwenden und einen Leinsamen-Ersatz für das Ei nutzen. Verwenden Sie eine allergikerfreundliche Marmelade und andere Nüsse oder Kerne gemäß den individuellen Bedürfnissen.

Wie verbessere ich den Geschmack der Kekse nach dem Backen?
Die Kekse schmecken besonders gut, wenn sie ein bis zwei Tage nach dem Backen im Behälter aufbewahrt werden. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu verbinden und zu intensivieren – wahrlich ein festlicher Genuss!