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Amische Hafer-Rhabarber-Riegel

Amische Hafer-Rhabarber-Riegel für süße Momente

Amische Hafer-Rhabarber-Riegel vereinen die süße Kruste mit der erfrischenden Säure des Rhabarbers für ein köstliches Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Amisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g altmodische Haferflocken oder glutenfreie Haferflocken
  • 125 g weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 100 g Butter (weich) oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backsoda immer frisch verwenden
  • 150 g brauner Zucker (fest) oder weißer Zucker
Für die Füllung
  • 300 g gehackter Rhabarber frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Speisestärke kann weggelassen werden
  • 120 ml Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinierst du die Haferflocken, Mehl, Salz, Backsoda, weiche Butter und braunen Zucker.
  3. In einem Topf erhitzt du Rhabarber mit Zucker, Speisestärke und Wasser bei mittlerer Hitze.
  4. Fette eine 20x20 cm große Backform ein und drücke zwei Drittel der Krümelmischung auf den Boden.
  5. Gieße die abgekühlte Rhabarberfüllung gleichmäßig über den Boden in der Backform.
  6. Verteile die restliche Krümelmischung gleichmäßig über der Rhabarberfüllung.
  7. Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für 30 bis 40 Minuten.
  8. Lasse die Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 26gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Riegel sind ideal für teilen bei feierlichen Anlässen und bieten vielfältige Anpassungsmöglichkeiten mit Nüssen oder Beeren.

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