Go Back
–+ servings
Apfel Käsekuchen Brötchen

Apfel Käsekuchen Brötchen mit Streuseln und Glasur

Diese Apfel Käsekuchen Brötchen sind reichhaltig und aromatisch gefüllt, perfekt für einen Brunch oder als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 9 Brötchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 250 ml Vollmilch Pflanzliche Milchalternativen möglich.
  • 1 Stück Großes Ei Ei-Ersatz für vegane Variante.
  • 80 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl oder Margarine ersetzt werden.
  • 7 g Schnellhefe Aktivierte Trockenhefe kann verwendet werden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 10 g Vanillezucker Normaler Zucker mit Vanilleextrakt als Ersatz.
  • 1 Prise Salz Unerlässlich für das Geschmacksgleichgewicht.
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse Neufchâtel oder veganer Frischkäse sind Optionen.
  • 2 Stück Äpfel Feste Sorten wie Granny Smith oder Honeycrisp.
  • 50 g Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt Muskatnuss oder Piment für Variation.
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Pfeilwurz oder Mehl ersetzt werden.
Für die Streusel
  • 75 g Kaltes Butter Nicht-vegane Butter kann verwendet werden.
  • 50 g Zucker Menge je nach Geschmack anpassbar.
  • 100 g Mehl Identisch wie für den Teig.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Zuckeraustauschstoffe für eine kalorienärmere Option.
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 1 Stück Eigelb Kann durch Sahne ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer
  • Backblech
  • Tuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Vermischen Sie das Allzweckmehl, die erwärmte Milch, das Ei, die Hefe, den Zucker und das Salz. Kneten Sie 5-10 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  2. Apfelfüllung zubereiten: Äpfel klein schneiden, in Butter sautieren. Braunen Zucker und Zimt hinzufügen, 5-7 Minuten kochen, dann Speisestärke einrühren und abkühlen lassen.
  3. Käsekuchenfüllung vorbereiten: Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer glatt rühren. Keine Klumpen für eine cremige Textur.
  4. Brötchen formen: Teig sanft zusammen drücken, in 9 Portionen teilen, zu Bällen formen und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Vertiefungen erstellen: Ein Glas bemehlen, auf jeden Teigball drücken, um Vertiefungen zu schaffen.
  6. Brötchen füllen: Ränder mit Ei-Wasch bestreichen, Käsekuchenfüllung und dann Apfelfüllung einfüllen.
  7. Streusel-Topping vorbereiten: Butter, Zucker und Mehl vermischen, zu krümeliger Textur verarbeiten und auf die Brötchen streuen.
  8. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen, gefüllte Brötchen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Brötchen glasieren: Abkühlen lassen, Puderzucker mit Milch vermischen und über warme Brötchen drizzeln.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vermeiden Sie eine Überfüllung der Brötchen, um ein Auslaufen zu verhindern. Backzeit im Auge behalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!