Schneidet die mittleren Äpfel in kleine Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Vermischt die Äpfel mit braunem Zucker, weißem Zucker, gemahlenem Zimt und Zitronensaft.

Übertragt die Apfelmischung in einen Topf und fügt eine Tasse Wasser hinzu. Bringt alles zum Kochen und lasst es bei mittlerer Hitze köcheln.

Entfernt ½ Tasse der Flüssigkeit und rührt die Maisstärke ein. Gebt die Mischung zurück in den Topf und kocht sie weiter, bis der Dip eindickt.

Heizt den Ofen auf 175 °C vor. Mischt den weißen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel für die Tortilla-Chips.

Besprüht die Tortillas mit dem Betriebsstoff-Spray oder streicht sie mit Butter ein. Bestreut sie mit der Zimt-Zucker-Mischung und backt sie bis sie goldbraun sind.

Lasst den Apfelkuchen-Dip leicht abkühlen und serviert ihn mit den knusprigen Tortilla-Chips.