Mischen Sie in einer großen Schüssel Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Essig für die Marinade.

Lassen Sie das Hähnchen für 20–30 Minuten oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe und braten Sie das marinierte Hähnchen 4–6 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.

In einer separaten Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Zucchini in einer einzigen Schicht hinzufügen und 2 Minuten braten.

Zucchini wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis sie zart, aber knackig ist.

Fügen Sie der Zucchini Schalotten und Knoblauch hinzu und braten Sie weiter, bis es duftet.

Geben Sie Zitronenabrieb, Zitronensaft und gehackte Petersilie zu.

Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit dem Zucchini-Sauté, beträufeln Sie mit der reservierten Marinade.