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Beste Mojito Zuckerkekse Rezept

Beste Mojito Zuckerkekse Rezept für erfrischenden Genuss

Die besten Mojito Zuckerkekse bringen den Sommer in jeden Biss – spritzig, frisch und einfach zuzubereiten!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 250 g Weißes Mehl
  • 150 g Zucker Brauner Zucker kann für einen reicheren Geschmack verwendet werden.
  • 125 g Ungesalzene Butter Pflanzliche Alternativen sind für eine milchfreie Variante geeignet.
  • 1 st Ei Keine direkte Substitution, es sei denn, vegane Optionen werden bevorzugt.
  • 1 TL Frischgeriebene Limettenschale Kann durch Zitronenschale ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frischer Saft ist bevorzugt.
  • 10 Blätter Frische Minzblätter Frisch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Rumextrakt ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Alternativen können für die Anpassung der Glasur verwendet werden.
  • 1 TL Optionaler Rum-Extrakt Für eine alkoholfreie Variante weglassen.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  2. Die Eier hinzufügen und gut vermengen, gefolgt von der frisch geriebenen Limettenschale, dem Limettensaft und dem Vanille- oder Rumextrakt.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und leicht unterrühren.
  5. Frische Minzblätter fein hacken und vorsichtig in den Keksteig falten.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 20–30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  7. Den Ofen auf 175°C vorheizen und kleine Portionen des gekühlten Teigs auf ein Backblech setzen.
  8. Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Die Kekse nach dem Backen für 2–3 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KekseCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Limetten und Minze verwenden. Variationen wie weiße Schokoladenstückchen probieren für einen zusätzlichen Twist.

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