Erwärme die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist, und gib dann die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu. Streue die Schnellhefe darüber und lasse alles 5 Minuten ruhen, bis es schaumig ist.

Rühre die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz sorgfältig in die Hefemischung ein.

Füge nach und nach das Allzweckmehl hinzu, bis ein grober Teig entsteht.

Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten lang kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.

Vermische in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt.

Rolle den aufgegangenen Teig zu einem 40 x 30 cm großen Rechteck aus.

Verteile die Biscoff-Creme gleichmäßig über den ausgerollten Teig.

Streue die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Biscoff-Creme.

Rolle den Teig von der langen Seite her auf.

Schneide die Rolle in 12 gleich große Stücke und richte sie in einer gefetteten Auflaufform an.

Bedecke die Rollen mit einem Küchentuch und lasse sie für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Heize deinen Ofen 10 Minuten vor dem Backen auf 175 °C vor.

Backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Lasse die Zimtschnecken 15 Minuten in der Form abkühlen.

Vermische den Puderzucker, den Frischkäse und die Milch, bis eine glatte und cremige Glasur entsteht.

Träufele die Glasur über die warmen Biscoff Zimtschnecken, bevor du sie servierst.