Go Back
–+ servings
Blaubeer-Limonade-Cupcakes

Blaubeer-Limonade-Cupcakes für den Sommer genießen

Leckere Blaubeer-Limonade-Cupcakes vereinen die Frische von Blaubeeren mit spritziger Limonade, perfekt für Sommerabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Zucker Kristallzucker für beste Textur
  • 2 Eiweiße für luftige Konsistenz
  • 1 ¾ Tassen Kuchenmehl feines, leichtes Mehl
  • 2 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Salz hebt die Süße hervor
  • ¾ Tasse Vollmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Blaubeer-Püree kann durch andere Fruchtpürees ersetzt werden
  • 2 Tassen Frische Blaubeeren alternativ gefrorene verwenden
  • ¼ Tasse Zucker für das Püree, je nach Süße der Beeren anpassen
  • 1 EL Maisstärke für das Püree, kann weggelassen werden
Für das Frosting
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter weich für das Frosting
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 6 EL Gefrorene Limonadenkonzentration aufgetaut oder Zitronensaft verwenden

Equipment

  • Cupcake-Form
  • Mischschüssel
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung der Cupcakes
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege die Cupcake-Formen mit Papierförmchen aus.
  2. Vermische das Kuchenmehl, Backnatron, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage die weiche Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe cremig.
  4. Füge nach und nach die Eiweiße und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch.
  5. Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in die Mischung ein.
  6. Gib das Blaubeer-Püree in den Teig und rühre es sanft unter.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen.
  8. Backe die Cupcakes für etwa 18 Minuten.
  9. Lasse die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Koche frische Blaubeeren, Zucker und Maisstärke für das Püree, bis es eindickt.
  11. Schlage die weiche Butter für das Frosting fluffig, füge Puderzucker und Limonadenkonzentration hinzu.
  12. Verziere die Cupcakes mit dem Frosting und füge frische Blaubeeren hinzu.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Teig nicht übermixen, um die richtige Textur zu bewahren. Frische Blaubeeren verwenden für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!