Blaubeeren vorbereiten: Zerhacke die getrockneten Blaubeeren und weiche sie 5 Minuten in kochendem Wasser ein, dann gut abtropfen lassen.

Teig herstellen: Butter und Zucker cremig schlagen, dann Sauerrahm, Eigelb und Vanille hinzufügen. Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig kühlen: Teig auf bemehlter Fläche zu einer dicken Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Donuts formen: Teig auf 2,5 cm Dicke ausrollen, 3-4 cm große Kreise ausstechen und die Mitte herausnehmen.

Donuts frittieren: Öl auf 190°C erhitzen und Donuts in kleinen Portionen 1,5 Minuten pro Seite frittieren.

Donuts abkühlen: Auf Kuchengitter legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und kurz abkühlen.

Glasur zubereiten: Puderzucker mit warmer Milch verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Donuts glasieren: Donuts in die Glasur tauchen und kurz antrocknen lassen, bevor sie serviert werden.