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Blaubeerquark

Blaubeerquark für ein kraftvolles Frühstück

Genieße den köstlichen und proteinreichen Blaubeerquark, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 900 g Quark Bietet eine cremige Konsistenz und hohe Proteinwerte, wähle eine Marke mit wenig Zusatzstoffen.
  • 6 Große Eier Dienen als Bindemittel und sorgen für Reichtum im Geschmack, am besten mit Bio-Eiern aus Freilandhaltung.
  • 200 g Haferflocken Fügen Struktur und gesunde Vollkornbestandteile hinzu, dicke alte Haferflocken sind hierfür ideal.
  • 150 g Frische Blaubeeren Sorgen für natürliche Süße und eine lebendige Farbe, kaufe feste, bunte Beeren ohne Druckstellen.
  • 120 ml Milch Trägt zur Cremigkeit bei, Vollmilch wird für eine besonders wohlschmeckende Textur empfohlen.
  • 60 g Honig Süßt das Gericht auf natürliche Weise, kann nach Belieben durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 5 g Vanilleextrakt Verstärkt die Geschmacksnuancen, setze auf reinen Extrakt für höchste Qualität.
  • 5 g Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Gebäcks, achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 2.5 g Zimt Verleiht dem Gericht Wärme und Geschmackstiefe, Ceylon-Zimt ist für seine Subtilität empfohlen.
  • Salz Betont die Süße und das gesamte Geschmacksprofil, verwende feines Meersalz für das beste Ergebnis.

Equipment

  • Backform (23x33 cm)
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Gummispatel

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Backform von 23x33 cm leicht ein.
  2. Vermische Quark, Eier, Milch, Honig und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel bis eine glatte Mischung entsteht (ca. 2-3 Minuten).
  3. Füge die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und eine Prise Salz hinzu und mische alles gründlich.
  4. Falte die frischen Blaubeeren vorsichtig in die Mischung, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  5. Gieße die fertige Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig.
  6. Backe den Blaubeerquark im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten.
  7. Lass die Backform nach dem Backen für etwa 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du in Portionen schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Blaubeerquark warm für das beste Geschmackserlebnis; er schmeckt auch hervorragend mit einem Klecks Joghurt oder einer Zimtnote oben drauf.

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