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Bouillabaisse Rezept Zutaten: - 500 g verschiedene Fischfilets - 200 g Garnelen - 200 g Muscheln - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Tomaten - 1 Liter Fischfond - 1 Teelöffel Safran - 1 Teelöffel Thymian - 1 Teelöffel Fenchelsamen - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz - Pfeffer - Brot zum Servieren Anleitung: 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. 3. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. 4. Tomaten würfeln und hinzufügen. 5. Fischfond, Safran, Thymian und Fenchelsamen einrühren. 6. Aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. 7. Fischfilets, Garnelen und Muscheln hinzufügen. 8. Weitere 5-7 Minuten garen, bis alles gekocht ist. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10. Mit Brot servieren.

Bouillabaisse Rezept für Genießer

Dieses Bouillabaisse Rezept bietet eine aromatische Kombination aus verschiedenen Fischfilets und Meeresfrüchten und bringt den Geschmack der Provence direkt in Ihre Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: French, Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl verwenden für einen anderen Geschmack.
  • 1 Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist am besten.
Für die Brühe
  • 1 Liter Fischfond kein natriumarmer Fond verwenden.
  • 1 Teelöffel Safran Kann durch Kurkuma ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Thymian frischer Thymian für bessere Aromen.
  • Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Für die Meeresfrüchte
  • 500 g verschiedene Fischfilets z.B. Kabeljau oder Silberbarsch.
  • 200 g Garnelen geschält und entdarmt.
  • 200 g Muscheln können durch Venusmuscheln ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter (Basilikum & Petersilie) oder Koriander verwenden.
  • Brot ideal zum Eintunken.

Equipment

  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  4. Tomaten würfeln und hinzufügen.
  5. Fischfond, Safran, Thymian und Fenchelsamen einrühren.
  6. Aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Fischfilets, Garnelen und Muscheln hinzufügen.
  8. Weitere 5-7 Minuten garen, bis alles gekocht ist.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Mit Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Bouillabaisse Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, um die Aromen der Provence zu genießen und Ihre Liebsten am Tisch zu begeistern!

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