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Brauner Zucker Rhabarber Kekse

Brauner Zucker Rhabarber Kekse für jede Gelegenheit

Brauner Zucker Rhabarber Kekse sind die perfekte Kombination aus spritzigem Rhabarber und karamelligem braunen Zucker, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur, kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 200 g Brauner Zucker Karamellgeschmack, kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 1 Stück Großes Ei Kann durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkorn- oder Hafermehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Frischer Rhabarber Kann durch gekochte Erdbeeren ersetzt werden
Optional
  • Frosting oder Glasur Zitronenglasur zur Verstärkung der Rhabarbersäure
  • Toppings Gehackte Nüsse für Textur und Crunch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und braunen Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  6. Den gewürfelten Rhabarber unterheben.
  7. Teigportionen auf das Backblech setzen, Abstand lassen.
  8. Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Kekse die Anweisungen genau befolgen und Variationen mit Nüssen oder Schokoladenstückchen ausprobieren.

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