Schlagt in einer großen Schüssel das Ei auf und gebt das gemahlene Hühnchen, den gemahlenen Leinsamen, das Olivenöl, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und das Salz hinzu. Vermischt die Zutaten gründlich, bis sie gut kombiniert sind.

Verwendet einen Eisportionierer, um portionsweise die Mischung abzuheben und formt kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser.

Erhitzt in einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gebt die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne und bratet sie 1-2 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

In der gleichen Pfanne gebt die Hälfte der Buffalo-Sauce hinein. Stellt die gebratenen Bällchen vorsichtig in die Pfanne und gebt die restliche Sauce darüber.

Für die Slow-Cooker-Methode lasst die Bällchen 6-7 Stunden bei niedriger Hitze oder 4-5 Stunden bei hoher Hitze garen. Bei Herdmethode lässt die Bällchen bei mittlerer Hitze etwa 35 Minuten köcheln.