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Butterige Knoblauchbrotstangen

Butterige Knoblauchbrotstangen für jeden Anlass

Butterige Knoblauchbrotstangen sind ideal für jeden Anlass, leicht zuzubereiten und schmecken köstlich.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Brotsticks
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Ersatz durch Dinkelmehl möglich
  • 7 g Aktive Trockenhefe Hefe muss frisch sein
  • 350 ml Warmes Wasser 35–46°C
  • 1 EL Zucker Kann reduziert werden
  • 50 g Ungesalzene Butter Gesalzene Butter möglich, Salz anpassen
  • 1 TL Salz Für Geschmack und Hefefermentation
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Einzelne Kräuter möglich
Für die Knoblauchbutter
  • 75 g Geschmolzene Butter Für intensiveren Geschmack
  • 1 EL Frischer Schnittlauch oder Petersilie Optional
  • 50 g Parmesan Optional, kann ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Thermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butterige Knoblauchbrotstangen
  1. Vermische warmes Wasser mit Zucker und streue die Hefe darüber. Lasse die Mischung für 5–10 Minuten ruhen.
  2. Füge die Butter und das Salz zur Hefe-Wasser-Mischung hinzu, dann nach und nach das Weizenmehl einarbeiten und knete den Teig.
  3. Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  4. Drücke den Teig zusammen, teile ihn in 8 Stücke und forme diese in lange Stränge. Lege sie auf ein Backblech.
  5. Optional: Lasse die Brotsticks 15 Minuten ruhen, um sie fluffiger zu machen.
  6. Schmelze die Butter, mische den Knoblauch, die Gewürzmischung und Salz dazu.
  7. Heize den Ofen auf 200°C vor, bestreiche die Brotsticks mit der Knoblauchbutter und backe sie für 12-15 Minuten.

Nutrition

Serving: 1BrotstickCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Wassertemperatur und knete den Teig nicht zu lange. Für einen gleichmäßigen Geschmack verwende einen Pastry Brush zum Bestreichen der Brotsticks.

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