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Chipotle Honig Hähnchenschenkel mit geräuchertem Gouda Kartoffelbrei

Chipotle Honig Hähnchenschenkel mit Gouda Kartoffelbrei

Die Chipotle Honig Hähnchenschenkel mit geräuchertem Gouda Kartoffelbrei sind ein schnelles und eindrucksvolles Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 720
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4–6 Stück Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 2 EL Honig Kann durch Ahornsirup substituiert werden.
  • 1–2 EL Chipotle-Paprikas in Adobo, fein gehackt Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Rauchige Paprika Normale Paprika kann in der Not verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Pulverknoblauch ist eine mögliche Alternative.
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
Für die Kartoffeln
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt Kann durch Russet-Kartoffeln ersetzt werden.
  • 4 EL Ungesalzene Butter Bei gesalzener Butter sollte das Salz reduziert werden.
  • 120 ml Schlagsahne oder Vollmilch Kann durch halb und halb ersetzt werden.
  • 1 Tasse Geräucherter Gouda, gerieben Kann durch geräucherten Cheddar ausgetauscht werden.
  • Frische Schnittlauch Für Garnierung.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Topf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Mischen Sie Honig, Chipotle-Paprikas, Olivenöl, rauchige Paprika und Knoblauch in einer Schüssel.
  3. Bürsten Sie die Hälfte der Marinade über die Hähnchenschenkel und legen Sie sie auf ein Backblech.
  4. Rösten Sie die Hähnchenschenkel im Ofen für 30-35 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  5. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Yukon Gold Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 15–20 Minuten.
  6. In den letzten 5 Minuten des Röstens die Schenkel mit der restlichen Marinade bestreichen.
  7. Gießen Sie die Kartoffeln ab und pürieren Sie sie mit Butter und Schlagsahne.
  8. Rühren Sie den geräucherten Gouda in die Kartoffeln ein und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Servieren Sie die Hähnchenschenkel über dem Kartoffelbrei und garnieren Sie mit Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 720kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 40gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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