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Cremige Garnelen- und Brokkoli-Pasta

Cremige Garnelen- und Brokkoli-Pasta leicht gemacht

Entdecke die köstliche Cremige Garnelen- und Brokkoli-Pasta, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für stressige Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 Teelöffel Salz Je nach Vorliebe anpassen.
  • 8 Unzen trockene Fettuccine Kann durch andere Pastaformen ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 4 Tassen Brokkoliröschen Lässt sich gut durch grüne Bohnen oder Erbsen ersetzen.
Für die Garnelen
  • 0.5-1 Pfund große Garnelen Für eine vegetarische Version weglassen.
Für das Gewürz
  • 0.5 Teelöffel getrockene italienische Kräuter Frische Kräuter können verwendet werden.
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für die Soße
  • neutrales Öl (Pflanzen- oder Rapsöl) Für das Anbraten der Garnelen.
  • 1/2 Stück Zitrone Saft davon bringt Frische in das Gericht.
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter Verwende vegane Butter für die vegane Option.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Unverzichtbar für den Geschmack.
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl Kann mit Maisstärke als glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 2 Tassen Halbfett-Sahne Alternativ kannst du ungesüßte Kokosmilch für eine vegane Variante verwenden.
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan Verwende Nährhefe für die vegane Variante.
  • eine Prise rote Chili-Flocken Optional, nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • großer Topf
  • beschichtete Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente. Füge 3 Minuten vor Ende der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu.
  2. Würze die Garnelen mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten pro Seite an.
  3. Wische die Pfanne mit einem Küchentuch sauber und erhitze die Butter auf niedriger Stufe. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert ihn 1 Minute lang.
  4. Gieße langsam die Halbfett-Sahne in die Pfanne und rühre dabei stetig, bis die Soße dicklich wird (ca. 2-3 Minuten).
  5. Mische nun die gekochte Pasta und das reservierte Nudelwasser unter die Soße. Füge vorsichtig die Garnelen und den blanchierten Brokkoli hinzu.
  6. Serviere die cremige Garnelen- und Brokkoli-Pasta sofort und garniere nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Pasta sofort nach der Zubereitung für die beste Textur und Geschmack. Reste können für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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