Bringe in einem großen Topf Wasser mit reichlich Salz zum Kochen. Gib die Linguine hinzu und koche sie al dente (9-11 Minuten). Reserviere 1/2 Tasse Nudelwasser.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Füge das Rinderhack hinzu und brate es unter Rühren an, bis es braun und durchgegart ist (5-7 Minuten). Würze mit Salz und Pfeffer und stelle es beiseite.

Reduziere die Hitze, füge die Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Gib den gehackten Knoblauch dazu und sauté für 1 Minute, bis aromatisch.

Gieße die Sahne langsam in die Pfanne und lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln. Füge den Parmesan hinzu und rühre, bis er schmilzt und die Sauce cremig ist.

Füge das gebratene Rinderhack und die Linguine zur Sauce hinzu. Vermenge alles gut und füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu.

Verteile die Pasta auf Tellern und garniere nach Belieben mit Pfeffer, Petersilie und optional mit roten Pfefferflocken. Serviere sofort.