Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge 8 Unzen Penne oder Fettuccine hinzu und koche sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Achte darauf, dass du regelmäßig umrührst, damit die Pasta nicht zusammenklebt. Sobald die Pasta fertig ist, lass sie abtropfen, behalte jedoch etwas von dem stärkehaltigen Wasser.

In einer großen Pfanne erhitzt du 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die 4 fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1 bis 2 Minuten lang an, bis sie aromatisch sind und leicht goldbraun werden.

Gib die 1 Dose (14,5 oz) gehackte Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut um. Lasse die Mischung 5 Minuten lang köcheln.

Reduziere die Hitze und füge nun 1 Tasse Schlagsahne zur Tomatensauce hinzu. Rühre die Mischung vorsichtig um und lasse sie 2 Minuten lang sanft köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd und füge 1/2 Tasse geriebenen Parmesan hinzu. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Schmecke die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und mische alles gut durch. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem zurückbehaltenen stärkehaltigen Wasser hinzufügen.

Serviere die Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta sofort auf heißen Tellern.