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Creamy Tomato Soup with Cheese Dumplings

Cremige Tomatensuppe mit Käseknödeln zaubern

Genieße diese cremige Tomatensuppe mit Käse-Dumplings, die herzhaft und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl Ihr könnt auch Avocadoöl verwenden, wenn ihr es bevorzugt.
  • 1 EL Butter Für eine milchfreie Version benutzt mehr Olivenöl.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 1 Süßkartoffel Kann durch Butternusskürbis ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
  • 2 Zehen Knoblauch Gerösteter Knoblauch sorgt für einen milderen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Auslassen, wenn ihr einen traditionelleren Geschmack bevorzugt.
  • eine Handvoll Frisches Basilikum Getrocknetes Basilikum kann verwendet werden, aber reduziert die Menge.
  • 400 g Dosentomaten San Marzano-Tomaten bringen den besten Geschmack.
  • 500 ml Hühnerbrühe Vegetarische Brühe für die vegetarische Version verwenden.
  • 1 TL Zucker Brauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 100 ml Schlagsahne (optional) Für eine leichtere Version weglassen oder mit Kokosnuss-Creme ersetzen.
Für die Käse-Dumplings
  • 100 g Semmelbrösel Verwendet glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Option.
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Cheddar-Käse (gerieben) Jeder aromatische Käse kann als Substitute verwendet werden, wie Gruyere oder Gouda.
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Ei
  • 100 g Frischkäse Kann durch Ricotta für eine andere Textur ersetzt werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter, bis die Butter schmilzt und leicht schäumt.
  2. Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte Süßkartoffel hinzu und brate sie für 5-10 Minuten an, bis die Zwiebel glasig und die Süßkartoffel weich ist.
  3. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt in den Topf und brate alles für 1 Minute an.
  4. Streue eine Handvoll frisches Basilikum, füge die 400 g Dosentomaten und 500 ml Hühnerbrühe hinzu.
  5. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln.
  6. Mische in einer großen Schüssel 100 g Semmelbrösel, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g geriebenen Cheddar, 1 Teelöffel Senfpulver, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Ei und 100 g Frischkäse.
  7. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt und cremig ist.
  8. Bringe die pürierte Suppe zurück zum Köcheln, forme mit einem Esslöffel kleine Dumplings aus der Käsemischung.
  9. Koche die Dumplings 10 Minuten lang, ohne zu rühren.
  10. Serviere die cremige Tomatensuppe mit den Dampfdumplings direkt aus dem Topf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für gemütliche Abende und lässt sich im Handumdrehen in großen Mengen zubereiten.

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