Wasche die frischen grünen Bohnen gründlich und schneide die Enden ab. Koche sie für etwa 3-4 Minuten in einem großen Topf mit Wasser, bis sie zart sind.

Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun ist. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten mit.

Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse die Mischung 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.

Füge die vorgekochten Bohnen in die Sauce hinzu und erhitze sie 2-3 Minuten lang in der Sauce.

Gib den Zitronensaft hinzu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die Aromen 1-2 Minuten verschmelzen.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Petersilie hinzu. Serviere die Butterbohnen sofort als Beilage.