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Cremiger Brokkoli und Kartoffeln

Cremiger Brokkoli und Kartoffeln für dein Wohlfühlgericht

Cremiger Brokkoli und Kartoffeln ist ein perfektes Wohlfühlgericht mit einer samtigen Käsesauce und knackigem Gemüse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln und Brokkoli
  • 800 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln für eine süßere Variante
  • 400 g Brokkoli oder Blumenkohl
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne oder Halbfett/Cashewcreme
  • 150 g Geriebener Käse Cheddar oder Gouda
  • 30 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Variante
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen weniger für mildere Variante
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Sieb
  • Küchenreibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 2–3 cm.
  3. Bringe Wasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli für etwa 3 Minuten.
  4. Schmelze Butter in einer Pfanne und sauté Zwiebel und Knoblauch für 3–4 Minuten.
  5. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 15–20 Minuten.
  6. Kombiniere Sahne, Käse, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel und würze.
  7. Verteile die Kartoffeln und Brokkoli in einer Auflaufform und gieße die Sauce darüber.
  8. Backe das Gericht für 20–25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Lass das Gericht für 5 Minuten abkühlen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal zum Vorbereiten und kann auch mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüsevariationen angepasst werden.

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