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Cremiger Kaffee-Käsekuchen

Cremiger Kaffee-Käsekuchen für Kaffeeliebhaber

Ein köstlicher cremiger Kaffee-Käsekuchen vereint die seidige Textur von Frischkäse mit intensivem Kaffeegeschmack. Ideal für Kaffeeliebhaber!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker oder glutenfreie Kekse
  • 100 g Butter ungesalzen, geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse weich
  • 150 g Zucker alternativ Kokos- oder Agavensirup
  • 250 ml Brewed Coffee stark und abgekühlt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Kakaopulver optional
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Sauerrahm oder Schlagsahne

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Messbecher
  • Rührschüssel
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kruste vorbereiten: Graham Crackers zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und in die Springform drücken. 30 Minuten kühlen.
  2. Kaffee zubereiten: Starken Kaffee brühen und abkühlen lassen.
  3. Füllung mischen: Frischkäse und Zucker glatt rühren, abgekühlten Kaffee und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Eier einarbeiten: Eier einzeln hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Sauerrahm oder Schlagsahne einarbeiten.
  5. Backen: Füllung in die Kruste gießen und bei 160 °C für 50-60 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen: Käsekuchen bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank kühlen.
  7. Servieren und Garnieren: Käsekuchen mit Kakaopulver oder gemahlenem Kaffee bestäuben und mit Beeren oder Schokoladensauce servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden, Kruste gut kühlen, vorsichtig rühren, damit keine Risse entstehen.

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