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Cremiger Nudelsalat

Cremiger Nudelsalat: Blitzschnell und unglaublich lecker

Ein cremiger Nudelsalat, der Erinnerungen an Kindheitstage weckt und ideal für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln zum Beispiel Farfalle oder Fusili
Für das Gemüse
  • 150 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 100 g Essiggurken gehackt
  • 1 Paprika in Würfel geschnitten
  • 1 Karotte geraspelt
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt ist eine köstliche Variante
  • 100 g Mayonnaise oder vegane Mayo
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Senf Dijon-Senf für mehr Charakter
  • 2 EL Essiggurkenwasser für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver gibt eine besondere Note
  • 2 EL Öl Oliven- oder Sonnenblumenöl

Equipment

  • Topf
  • Sieblöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Nudeln in gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse (Essiggurken, Paprika, Karotte) vorbereiten und in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Für das Dressing: Joghurt, Mayonnaise, Essiggurkenwasser, Ketchup, Senf, Öl und Paprikapulver vermengen.
  4. Abgekühlte Nudeln mit Gemüse und Dressing vorsichtig vermengen.
  5. Salat abdecken und mindestens eine Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die frischen Zutaten verleihen jedem Biss ein Gefühl von Sommer. Variationen nach Geschmack sind möglich.

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