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Cremiger toskanischer Nudelsalat

Cremiger toskanischer Nudelsalat für Genießer

Ein cremiger toskanischer Nudelsalat, der mit frischen Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten begeistert. Perfekt für Potlucks und anpassbar für jeden Geschmack.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Italienisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Fusilli Pasta Alternativ Penne oder glutenfreie Pasta verwenden.
Für die Dressing
  • 200 g Mayonnaise Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt oder vegane Mayo verwenden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann eine tolle Abwechslung bieten.
  • 1 TL Dijon-Senf Bei Senfunverträglichkeit einfach weglassen.
Für die Hauptzutaten
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Für trockene Tomaten 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
  • 30 g Frischer Basilikum Petersilie kann ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Parmesan Für eine vegane Option Hefeflocken verwenden.
  • 30 g Pinienkerne Vorsichtig rösten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Optional
  • 100 g Röstpaprika Fügt eine rauchige Note hinzu.
  • 100 g Kalamata-Oliven Bringt eine salzige Würze.

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Mittelgroße Schüssel
  • große Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Fusilli hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente, meistens etwa 8-10 Minuten. Sobald die Pasta gar ist, gießen Sie sie in ein Sieb ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack gut miteinander verrühren. Legen Sie das Dressing beiseite.
  3. In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Fusilli, die sonnengetrockneten Tomaten, den frischen Basilikum und die gerösteten Pinienkerne vorsichtig vermengen.
  4. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Nudelsalat und verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Zange, um alles sanft zu vermischen.
  5. Lassen Sie den Nudelsalat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Fusilli al dente zu kochen, um eine angenehme Bissfestigkeit zu erreichen.

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