Go Back
–+ servings
Cremiges Kräuterhähnchen mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten

Cremiges Kräuterhähnchen mit Kartoffelpüree und Karotten

Genießen Sie cremiges Kräuterhähnchen mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten – ein warmes, gemütliches Gericht für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrust Die Hauptproteinquelle sorgt für Herzhaftigkeit.
  • 1 TL Koshersalz Essentielles Gewürz.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Essentielles Gewürz.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine hervorragende Alternative.
  • 2 EL Frischer Thymian Verleiht dem Gericht eine frische Note.
  • 2 EL Frischer Rosmarin Verleiht dem Gericht eine frische Note.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 EL Butter Für das Anbraten und zur Herstellung der Sauce.
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln Stärkehaltige Sorten wie Russet sind ideal.
  • 50 g Butter Für ein cremiges Kartoffelpüree.
  • 100 ml Milch Für ein cremiges Kartoffelpüree.
Für die glasierten Karotten
  • 500 g Karotten Sorgt für Farbe und Süße.
  • 2 EL Brauner Zucker Süßungsmittel für die glasierten Karotten.
Für die Sauce
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Aromatisch und verstärkt den Geschmack.
  • 500 ml Hühnerbrühe Basis für die Sauce.
  • 100 g Parmesan Bringt Cremigkeit in die Sauce.
  • 1 TL Dijon-Senf Optional für einen milden, pikanten Geschmack.
  • 2 EL Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt in einem großen Topf mit Salzwasser Wasser zum Kochen. Fügt die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kocht sie 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind. Dann abgießen und mit Butter, Sahne und Gewürzen zu einem cremigen Püree stampfen.
  2. In einem mittelgroßen Topf gebt ihr die Karotten, Butter, braunen Zucker, eine Prise Salz und einen Schuss Wasser hinzu. Deckt den Topf ab und lasst die Mischung 10-12 Minuten lang köcheln, bis die Karotten zart sind.
  3. Pattet das Hähnchen trocken und würzt es. Erhitzt in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter. Bratet das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
  4. Verwendet die gleiche Pfanne für die Soße. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu, bratet ihn an. Löscht mit der Hühnerbrühe ab und fügt die Sahne und den Parmesan hinzu.
  5. Legt das Hähnchen in die Pfanne mit der Soße und lasst alles zusammen für etwa 2 Minuten simmern.
  6. Serviert das Hähnchen warm mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 36gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 140mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optimale Temperatur: Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze, um es gleichmäßig zu garen und eine schöne Bräunung zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!