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Cremiges Pilz-Hühnchen

Cremiges Pilz-Hühnchen in 30 Minuten zubereiten

Cremiges Pilz-Hühnchen ist ein schnelles und köstliches Gericht, das der ganzen Familie Freude bereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder Truthahnbrust / Hähnchenunterkeulen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Panade
  • 100 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 EL Olivenöl oder pflanzliches Öl / Butter
  • 50 g Butter oder ghee als dairy-freie Option
Für die Sauce
  • 250 g Champignons (Cremini/Weiße) oder Shiitake / Portobello
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung oder getrockneter Oregano / Thymian
  • 2 Zehe Knoblauch gehackt
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 1 EL Zitronensaft oder Weißwein / Essig
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf für mildere Variante
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch als dairy-freie Alternative

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Hühnchenbrust längs in zwei Hälften und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Wende die Stücke anschließend in Mehl.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und füge das Olivenöl hinzu. Brate die Hühnchenstücke 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Schmilzt die Butter in derselben Pfanne, füge die geschnittenen Champignons und die italienische Gewürzmischung hinzu und brate sie an, bis sie eine goldene Farbe haben.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an, dann gib die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und den Dijon-Senf dazu und lasse alles 3-4 Minuten köcheln.
  5. Rühre die Schlagsahne ein und bringe die Mischung zum Köcheln. Füge das Hühnchen und die Pilze wieder hinzu und lasse alles 5 Minuten kochen.
  6. Serviere das Hühnchen heiß über Reis, Pasta oder Kartoffelpüree.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Sauce nach dem Kochen abzuschmecken und eventuell mit frischer Petersilie oder Zitronenzesten zu garnieren.

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