Mische in einer großen Schüssel den Frischkäse, das zerrissene Hühnchen, die mexikanische Käsemischung, das Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, bis die Mischung cremig ist.

Erhitze die kleinen Tortillas in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden oder röste sie kurz in einer heißen Pfanne, bis sie weich sind.

Lege jeweils 1 bis 1,5 Esslöffel der Füllung auf eine Tortilla und rolle sie fest auf.

Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne auf 175-190 °C. Frittiere die Taquitos 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind, oder backe sie bei 200 °C für 15-20 Minuten.

Serviere die Taquitos heiß, garniert mit Koriander, Limettenvierteln oder Tomaten, und mit Dips wie Sour Cream oder Salsa.