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Crispy Deutsche Kartoffelpuffer

Crispy Deutsche Kartoffelpuffer für Genießer

Genießen Sie die knusprigen Deutschen Kartoffelpuffer, ein perfektes Comfort Food für jede Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abtropfzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück mittelgroße stärkehaltige Kartoffeln z.B. Russets
  • 1 Stück mittlere gelbe Zwiebel
  • 2 Stück eier oder Flax-Eier für eine vegane Variante
  • 0.5 Tasse Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer geräucherter Paprika optional
Für das Frittieren
  • 0.5 cm Pflanzenöl oder Rapsöl für das Frittieren
Optionales Topping
  • Sauerrahm zum Servieren
  • Apfelmus zum Servieren
  • frische Kräuter z.B. Schnittlauch

Equipment

  • Küchenreibe
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle und reibe die Kartoffeln und Zwiebel fein in einer Schüssel.
  2. Gib die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in ein Küchentuch, presse überschüssige Feuchtigkeit heraus.
  3. Vermische die trockene Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit den Eiern und dem Mehl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und forme Löffel von der Kartoffelmasse zu Puffer und brate sie goldbraun.
  5. Lass die Puffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit Toppings.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Kartoffelpuffer sollten sofort serviert werden, um die optimale Knusprigkeit zu erleben.

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