Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge genug Salz hinzu. Koche die Rotini-Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Gieße die Pasta ab und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.

Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel und füge ⅓ Tasse Dillgurkenwasser hinzu. Mische gut und lasse 10 Minuten stehen.

Während die Pasta mariniert, bereite die anderen Zutaten vor: Schneide die Baby-Dillgurken, würfle den Käse und hacke die Zwiebel.

Füge die gehackten Dillgurken, den Käse und die Zwiebel zur marinierten Pasta hinzu und rühre vorsichtig um.

In einer separaten Schüssel vermische Mayonnaise, Sauerrahm und das restliche Dillgurkenwasser. Füge Dill, Salz und Pfeffer hinzu und schlage glatt.

Gieße das Dressing über die Pasta-Mischung und vermenge alles sanft, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank.