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Eiermuffins mit Spinat und Feta

Eiermuffins mit Spinat und Feta für jedes Frühstück

Ein einfaches Rezept für Eiermuffins mit Spinat und Feta, ideal für jedes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiermuffins
  • 4 Stück Eier Frisch und von guter Qualität
  • 200 g Spinat Frisch oder tiefgefroren
  • 100 g Feta Zerkleinert
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
  2. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spinat und Feta unter die Eiermasse heben.
  4. Die Mischung gleichmäßig in die Muffinform verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Muffins fest und leicht goldbraun sind.
  6. Muffins herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 3gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein schnelles und gesundes Frühstück, die Muffins sind auch gut zum Einfrieren geeignet.

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