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Ein-Pfannen-Sesam-Kürbis-Butter-Hühnchen

Ein-Pfannen-Sesam-Kürbis-Butter-Hühnchen für Gemütlichkeit

Ein-Pfannen-Sesam-Kürbis-Butter-Hühnchen ist ein einfaches, aromatisches und gemütliches Gericht, perfekt für kühlere Nächte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Wählen Sie die Stücke, die Ihrer Familie am besten gefallen.
  • 200 g Griechischer Joghurt Für eine milchfreie Variante verwenden Sie Kokosjoghurt.
  • 4 Stück Knoblauch Frisch und gehackt.
  • 1 Esslöffel Ingwer Frisch und gerieben.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Garam Masala Passen Sie die Menge je nach Vorliebe an.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Kann bei Bedarf durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kurkuma Für Farbe und milden Geschmack.
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Passen Sie die Menge je nach persönlichem Schärfeempfinden an.
  • 1 Teelöffel Salz Unverzichtbar zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Unverzichtbar zur Geschmacksverstärkung.
Für die Soße
  • 50 g Salzbutter Verwenden Sie vegane Butter für eine milchfreie Option.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Fein gehackt.
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch frische gehackte Tomaten ersetzt werden.
  • 300 g Gekochtes Kürbis Alternativen sind Süßkartoffelpüree oder Butternusskürbis.
Für das Garnieren und Servieren
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Leicht geröstet für mehr Aroma.
  • 1 Bund Frischer Koriander Optional, empfiehlt sich aber.
  • 200 g Gedämpfter Reis Oder Naan zum Servieren.

Equipment

  • Pfanne oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hühnchenstücke mit griechischem Joghurt, frisch gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  3. Mariniertes Hühnchen in eine große Auflaufform legen. Zwiebel gleichmäßig verteilen, dann Kokosmilch, Tomatenmark und gekochtes Kürbis pürieren und darüber gießen. Gut umrühren.
  4. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen, bis das Hühnchen durchgegart ist (Innere Temperatur 74°C).
  5. Für die Chili-Butter Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Chili-Flocken und Paprika hinzufügen und leicht bräunen.
  6. Hühnchen mit Soße auf gedämpftem Reis oder Naan servieren, nach Belieben mit Chili-Butter und frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie das Hühnchen mindestens 10-30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch zarter zu machen.

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