Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl sowie Gewürzen würzen. Gut mischen und 10 Minuten marinieren lassen.

Paprika und Zwiebel waschen, Paprika in dünne Streifen und Zwiebel in Halbringe schneiden. Beiseite stellen.

Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Hähnchenstreifen in der Mitte des Blechs auslegen und Gemüse gleichmäßig verteilen.

Blech in den Ofen schieben und Fajitas 20–25 Minuten rösten, nach 15 Minuten überprüfen, ob das Hähnchen durch ist.

Blech aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.