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Einfache Cioppino

Einfache Cioppino: Köstlicher Meeresfrüchte-Eintopf

Einfache Cioppino ist ein köstlicher Meeresfrüchte-Eintopf mit Aromen des Meeres.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 400 Gramm Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 170 Gramm Tomatenmark aus der Dose
  • 1 Tasse Brühe Gemüse- oder Fischbrühe
  • 1 Tasse Weißwein optional, trockener
  • 1 Teelöffel Oregano getrocknet
  • 1 Teelöffel Basilikum getrocknet
  • ½ Teelöffel Rote Pfefferflocken nach Geschmack
Für die Meeresfrüchte
  • 450 Gramm Frische Muscheln geputzt
  • 450 Gramm Garnelen geschält und entdarmt
  • 450 Gramm Fester weißer Fisch z.B. Kabeljau oder Heilbutt, in Stücke geschnitten
  • 225 Gramm Tintenfisch in Ringen geschnitten
Für die Garnitur und Beilage
  • Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
  • Knuspriges Brot zum Servieren

Equipment

  • großer Topf oder Bräter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf oder einem Bräter bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge eine gewürfelte Zwiebel und eine gewürfelte rote Paprika hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an.
  3. Gib 3 gehackte Knoblauchzehen dazu und koche sie für eine weitere Minute.
  4. Integriere 400 Gramm gehackte Tomaten, 170 Gramm Tomatenmark und 1 Tasse Brühe in den Topf.
  5. Würze die Brühe mit 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Basilikum und ½ Teelöffel roten Pfefferflocken.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf ein sanftes Köcheln für 15-20 Minuten.
  7. Gib die Muscheln, Garnelen, Fisch und Tintenfisch vorsichtig in den Topf.
  8. Decke den Topf ab und lasse die Cioppino für 5-7 Minuten köcheln, bis die Muscheln sich öffnen.
  9. Verpasse der Cioppino finalen Geschmackstest und passe die Gewürze nach Belieben an.
  10. Serviere die heiße Cioppino in tiefen Schalen, garniert mit frischer gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Serviere die Cioppino mit knusprigem Brot; perfekt, um die Brühe aufzusaugen.

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