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Einfache Himbeer-Frischkäse-Cruffins

Einfache Himbeer-Frischkäse-Cruffins für süße Momente

Ein Rezept für einfache Himbeer-Frischkäse-Cruffins, die ideal für Brunch sind – schnell, lecker und perfekt für gesellige Momente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cruffins
Course: Desserts
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Blatt Blätterteig Fertigen Blätterteig verwenden.
  • 50 g geschmolzene Butter Optional vor dem Backen auftragen.
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse Am besten Vollfett verwenden.
  • 50 g Puderzucker Kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für abweichenden Geschmack verwenden Sie Mandelextrakt.
  • 100 g Himbeermarmelade Alternativ Erdbeer- oder Mischfruchtmarmelade nutzen.
Für die Präsentation
  • Puderzucker zum Bestäuben Verleiht den Cruffins eine süße Optik.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer oder Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht ein.
  2. Blätterteig ausrollen: Rollen Sie ein Blatt aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und glätten Sie eventuelle Falten.
  3. Frischkäsemischung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine cremige Mischung entsteht.
  4. Füllung auftragen: Verteilen Sie die Hälfte der Frischkäsemischung auf dem Blätterteig und lassen Sie einen Rand frei.
  5. Marmelade hinzufügen: Legen Sie eine Schicht Himbeermarmelade über die Frischkäsemischung.
  6. Zweites Blatt Blätterteig vorbereiten: Wiederholen Sie die Schritte mit dem zweiten Blatt Blätterteig.
  7. Teig rollen und schneiden: Rollen Sie jedes Blatt von der langen Seite her eng auf und schneiden Sie in zwei Hälften.
  8. Cruffins formen: Drehen Sie die Teigstreifen leicht und formen Sie sie zu Spiralen.
  9. Mit Butter bestreichen (optional): Bestreichen Sie die Oberseiten der Cruffins mit geschmolzener Butter.
  10. Backen und abkühlen lassen: Backen Sie die Cruffins für 22 bis 25 Minuten und lassen Sie sie abkühlen.

Nutrition

Serving: 1CruffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Cruffins sind perfekt für Brunch und können bis zu zwei Tage im Voraus vorbereitet werden.

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