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Einfache Pesto Eier Rezept

Einfache Pesto Eier Rezept für dein brunch Highlight

Ein einfaches Pesto Eier Rezept, das perfekt für hektische Morgen ist und in weniger als 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pesto Eier
  • 4 Stück Eier Die Hauptzutat und eine tolle Proteinquelle.
  • 4 EL Pesto Selbstgemachtes Pesto bringt eine frische Note.
  • 1 TL koscheres Salz Verstärkt alle Aromen.
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Sorgt für eine milde Schärfe.
  • 1 Prise rote Pfefferflocken Geben eine angenehme Würze.
Für den Toast
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot Bietet eine leckere, zähe Textur.
  • 100 g Ziegenkäse Sorgt für eine cremige Konsistenz.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine mittlere Pfanne auf mittlerer Hitze und verteile eine dünne Schicht Pesto gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.
  2. Knacke die Eier vorsichtig in die Pfanne über dem warmen Pesto und würze sie mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken.
  3. Lasse die Eier 4-5 Minuten lang braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb weich bleibt.
  4. Toast zwei Scheiben Sauerteigbrot bis sie goldbraun und knusprig sind und bestreiche sie mit Ziegenkäse.
  5. Lege die Eier auf das mit Ziegenkäse bestrichene Toast und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Pesto Eier können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am besten frisch zubereitet.

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