Go Back
–+ servings
Einfaches Erdbeer-Bananenbrot

Einfaches Erdbeer-Bananenbrot für gesunde Genießer

Ein einfaches Erdbeer-Bananenbrot, das die Süße reifer Bananen mit saftigen Erdbeeren vereint – perfekt für ein schnelles Frühstück!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Healthy, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 ½ Tassen Pürierte Banane ca. 3 große reife Bananen
  • ⅓ Tasse Ahornsirup kann durch Agavensirup oder Honig ersetzt werden
  • ⅓ Tasse Geschmolzenes Kokosöl abgekühlt
  • 2 Tassen + 1 EL Selbstaufgehendes Mehl plus 1 EL zum Beschichten der Erdbeeren
  • 1 Tasse Erdbeeren frisch oder gefroren, entstielt und gehackt
Optionale Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt kann weggelassen werden
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Mandelessenz kann durch mehr Vanille ersetzt werden
  • ½ Tasse Gehackte Mandeln optional, zum Garnieren

Equipment

  • Kastenform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und wälze sie in einem Esslöffel selbstaufgehendem Mehl.
  3. In einer großen Schüssel die reifen Bananen gründlich zerdrücken und alle übrigen Zutaten darin gut vermischen.
  4. Gib das selbstaufgehende Mehl nach und nach zur Bananenmischung und rühre vorsichtig unter.
  5. Fülle den ausgekleideten Kasten mit dem Teig und verteile die Oberfläche gleichmäßig.
  6. Backe das Brot etwa 55 Minuten lang und teste mit einem Zahnstocher.
  7. Lass das Brot nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du es aufschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept ist vegan, milchfrei und eifreie. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!