Go Back
–+ servings
Erdbeer-Frischkäse-Muffins

Erdbeer-Frischkäse-Muffins für perfekten Genuss

Diese Erdbeer-Frischkäse-Muffins sind die perfekte Kombination aus fruchtigem Geschmack und cremiger Füllung, ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Eine glutenfreie Mischung kann verwendet werden.
  • 150 g Zucker Kokosblütenzucker ist eine gute Alternative.
  • 2 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Ein Hauch von Zimt kann hinzugefügt werden.
  • 2 Stück Eier Flachseier sind eine vegane Option.
  • 100 ml Milch Alternativen sind Mandel- oder Hafermilch.
  • 75 ml Pflanzenöl Kokosöl kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz kann verwendet werden.
  • 250 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren, aufgetaut und abgetropft, können verwendet werden.
  • 200 g Frischkäse Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
Für die Streuseln
  • 100 g Ungesalzene Butter Für eine milchfreie Version kann Kokosöl verwendet werden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 80 g Mehl Vollkornmehl ist eine gesündere Option.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite eine Muffinform mit 12 Vertiefungen vor.
  2. Frischkäse, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  3. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen.
  4. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut kombinieren.
  5. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und sanft verrühren.
  6. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und leicht mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben.
  7. Erdbeeren vorsichtig in den Muffinteig einmischen.
  8. In einer kleinen Schüssel Mehl und Zucker für die Streusel vermengen und geschmolzene Butter hinzufügen.
  9. Muffinform bis zur Hälfte mit Muffinteig füllen, 1 TL Frischkäsefüllung darauf setzen und mit restlichem Teig bedecken.
  10. Streusel großzügig über jeden Muffin streuen.
  11. Muffins 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  12. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!