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Erdbeerblechkuchen

Erdbeerblechkuchen: Saftig und einfach selbstgemacht

Erdbeerblechkuchen ist ein saftiger und fruchtiger Genuss, perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 42 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 57 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 120 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 150 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 300 g Fein gehackte Erdbeeren
Für die Erdbeerbuttercreme
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren zu Pulver mahlen
  • 200 g Puderzucker
  • 50 ml Schlagsahne oder Milch nach Bedarf

Equipment

  • Backofen
  • Backform 9"x13"
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und Backform einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen und zur Seite stellen.
  3. Butter und Zucker mit Handmixer schaumig schlagen, Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Eier nacheinander einrühren, bis gut vermengt.
  5. Trockene und feuchte Zutaten abwechselnd zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  6. Erdbeeren vorsichtig unterheben und in die Backform gießen.
  7. Ca. 38-42 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  9. Buttercreme vorbereiten und den Kuchen bestreichen.
  10. Kuchen dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Textur die Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden und die Backzeit genau beobachten.

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