Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Hefe gut durch. Erwärme die Milch leicht, bis sie lauwarm ist, und füge sie der Mischung hinzu. Knete den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Decke die Schüssel mit einem Handtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig ruht, kannst du die Füllung vorbereiten. Vermische in einer kleinen Schüssel die Erdbeermarmelade mit dem Zimt und der geschmolzenen Butter, bis alles gut kombiniert ist.

Nach der Gehzeit nimm den Teig aus der Schüssel und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig aus, etwa 0,5 cm dick.

Verteile die Erdbeermarmeladenmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lass dabei an den Rändern etwa 1 cm Platz.

Rolle den Teig vorsichtig von einer Seite her auf und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm.

Lege die geschnittenen Erdbeerkanelrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie noch einmal für 15 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Rollen dann für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Erdbeerkanelrollen nach dem Backen etwas abkühlen. Mische währenddessen den Puderzucker mit der Milch, bis eine glatte Glasur entsteht.

Träufle die Glasur auf die warmen Rollen und genieße das köstliche Ergebnis deiner Arbeit!