Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Springform einfetten.

In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und gut vermengen.

Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und den Boden waagerecht halbieren.

Für die Mascarpone-Creme Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren.

Die Creme gleichmäßig auf die untere Kuchenhälfte auftragen und die Erdbeerhälften darauf legen.

Die obere Kuchenhälfte aufsetzen und die Glasur vorbereiten.

Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Zucker vermischen. Über den Kuchen gießen.

Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren.