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Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Erdbeerkuchen mit Mascarpone: Frisches Genussgefühl

Erdbeerkuchen mit Mascarpone ist ein schnelles und einfaches Dessert, das Frische und cremigen Geschmack vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 250 g Erdbeeren Frische, süße Beeren
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 4 Eier In Eiweiß und Eigelb trennen
  • 150 g Zucker Zusätzlicher Zucker bei weniger süßen Erdbeeren
  • 20 g Kakao Gesiebt
  • 20 g Vanillezucker
Für die Mascarponecreme
  • 500 g Mascarpone Kann teilweise durch Quark ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische
Für die Dekoration
  • 1 Pck. Tortenguss Nach Packungsanleitung zubereiten

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
  2. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
  3. Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  4. Schlage das Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
  5. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  6. Siebe das Mehl und den Kakao über die Eimasse und hebe beides sanft unter.
  7. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 15-20 Minuten.
  8. Lasse den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  9. Schneide die Erdbeeren in gleichmäßige Scheiben.
  10. Rühre die Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
  11. Verteile die Mascarponecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden.
  12. Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu und gieße ihn über die Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung der Zutaten im Voraus ist empfehlenswert, um den Prozess zu erleichtern und Stress zu vermeiden.

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