Waschen Sie die frischen Erdbeeren gründlich und schneiden Sie das Grün ab, bevor Sie diese in kleine Würfel schneiden.

Hacken Sie die gelbe oder orange Paprika, die rote Zwiebel und den frischen Koriander ebenfalls klein.

Pressen Sie eine Limette aus und reiben Sie die Schale ab.

Geben Sie die gewürfelten Erdbeeren, Paprika, Zwiebel, Koriander, den geriebenen Knoblauch und den fein gehackten Jalapeño in eine große Schüssel.

Vermengen Sie alles vorsichtig miteinander, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind.

Fügen Sie den frisch gepressten Limettensaft, den Limettenabrieb und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie gut um.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Salsa für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Servieren Sie die gekühlte Erdbeersalsa zusammen mit Tortilla-Chips oder als Topping für Tacos.