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Erdnussbutter und Marmelade Plätzchen

Erdnussbutter und Marmelade Plätzchen leicht gemacht

Genieße die köstlichen Erdnussbutter und Marmelade Plätzchen – schnell, einfach und glutenfrei!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen 1:1 Glutenfreies Mehl oder Allzweckmehl sorgt für die Struktur; gute Wahl für glutenfreie Diäten
  • 1 Tasse brauner Zucker fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu
  • 1 Tasse Kristallzucker bringt die notwendige Süße
  • 1.5 TL koscheres Salz verstärkt die Aromen; nach Geschmack anpassen
  • 1.5 TL Backnatron lässt die Plätzchen aufgehen
  • 1 TL Backpulver arbeitet mit dem Backnatron
  • 1.5 Tassen cremige Erdnussbutter Hauptgeschmacksträgerin; natürliche Erdnussbutter verwenden
  • 1 EL Vanilleextrakt fügt Aroma hinzu
  • 16 EL Butter Raumtemperatur; sorgt für Reichtum und Zartheit
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten
Für das Topping
  • 0.33 Tasse Himbeermarmelade oder nach Wahl
  • 2 EL gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Crunch; optional

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Eisportionierer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit braunem und Kristallzucker für 5 Minuten schlagen, bis cremig.
  3. Eier, Vanilleextrakt und Erdnussbutter hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
  5. Trockene Zutaten zur Erdnussbutter-Mischung hinzugeben und vorsichtig rühren.
  6. Teig in gleichmäßige Portionen auf die Backbleche setzen.
  7. Plätzchen mit einer Gabel leicht flach drücken und Marmelade in die Mitte geben.
  8. Plätzchen für 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Plätzchen 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Plätzchen sind schnell und einfach zuzubereiten und ideal für alle, die es süß und lecker lieben!

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