Step 1: Eier kochen - Lege die kalten Eier in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und füge einen Spritzer Essig hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier 8-10 Minuten sprudeln. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Step 2: Spargel vorbereiten - Schäle den Spargel und schneide ihn in Stücke. Koche ihn in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser und etwas Butter für 10-20 Minuten, bis er zart ist.

Step 3: Abkühlen und abtropfen - Lass den Spargel im Kochwasser abkühlen, gieße das Wasser ab und stelle ihn beiseite.

Step 4: Eier schälen und schneiden - Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und schneide sie in dünne Scheiben.

Step 5: Schinken würfeln - Nimm den Kochschinken und schneide ihn in kleine Würfel.

Step 6: Dressing zubereiten - Mische die Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel gut zusammen.

Step 7: Zutaten kombinieren - Gebe den abgekühlten Spargel, die Schinkenwürfel und die Eierscheiben in eine große Schüssel. Gieße das Dressing über die Zutaten.

Step 8: Über Nacht kühlen - Decke die Schüssel ab und stelle den Salat über Nacht in den Kühlschrank.

Step 9: Servieren - Serviere den Salat gut gekühlt, am besten gleich aus dem Kühlschrank.